Смачні та апетитні страви з картоплі

автор Natali N. опубліковано Гру 20, 2022

Страви з картоплі виходять дуже ситними та смачними. Вони готуються надзвичайно просто. Обов’язково збережіть ці рецепти та порадуйте рідних апетитною їжею. Страви з картоплі мають чудовий смак та аромат. Також їх можна подавати до святкового столу.

Картопляні зрази з сиром

Страва проста у приготуванні та дуже апетитна на вигляд. Якщо Ви ніколи не куштували зраз з сиром, то обов’язково збережіть цей рецепт. Зрази мають смачну начинку, тому виходять апетитними, ніжними й ситними.

Інгредієнти для приготування:

1 кг. картоплі;
ріпчаста цибуля;
1 ст.л. вершкового масла;
зубчик часнику;
2 шт. яєць;
2 ст.л. картопляного крохмалю;
200 г. фети;
сіль, чорний перець;
олія для смаження;
200 г. панірувальних сухарів.

Картоплю очищуємо та викладаємо у каструлю. Заливаємо водою та ставимо на середній вогонь. Варимо її до готовності. Потім картоплю перетворюємо на пюре. Додаємо яйця, сіль, чорний перець та крохмаль. Ретельно перемішуємо.

Тим часом подрібнюємо цибулю та часник. Сковорідку змащуємо вершковим маслом та викладаємо овочі. Смажимо їх до золотистого відтінку. Потім часник та цибулю додаємо до картоплі й ретельно перемішуємо.

Фету ріжемо на шматочки однакового розміру. З картопляної маси формуємо зрази. Всередину кладемо фету та обвалюємо в сухарях. Зрази викладаємо на сковорідку, змащену олією. Смажимо їх до золотистої скоринки, а потім подаємо до столу. Смачного!

Картопля фрі з сирним соусом

Картоплю фрі полюбляють абсолютно всі. Її можна приготувати в домашніх умовах. За цим рецептом картопля виходить ніжною, ситною та дуже апетитною. До столу її подають з сирним соусом.

Інгредієнти для приготування:

700 г. замороженої картоплі фрі;
50 мл. рослинної олії;
морська сіль середнього помелу.

Для соусу:

350 мл. молока;
150 г. моцарели;
70 г. будь-якого твердого сиру;
50 г. вершкового масла;
2 зубчики часнику;
сіль та перець за смаком.

Деко застеляємо пергаментом. Викладаємо туди заморожену картоплю фрі. Поливаємо її рослинною олією та перемішуємо. Картоплю відправляємо в духовку на 8 хвилин та випікаємо при температурі 200 градусів. Потім перевертаємо її та знову ставимо в духовку на декілька хвилин.

Поки запікається картопля, приготуємо сирний соус. Пармезан та твердий сир натираємо. Часник пропускаємо через прес. В каструлю відправляємо вершкове масло та ставимо на вогонь.

Коли воно розтопиться, додаємо сир та часник. Потім вливаємо молоко й доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Вкінці додаємо улюблені спеції та знімаємо з вогню.

Готову картоплю фрі викладаємо на тарілку та подаємо до столу з сирним соусом. Смачного!

Вареники з картоплею

За цим рецептом вареники виходять надзвичайно смачними. Вони складаються з ніжної картопляної начинки, тому просто тануть в роті. Вареники прості у приготуванні та дуже ситні.

Інгредієнти для приготування:

для тіста:

300 г. пшеничного борошна;
100 мл. молока;
яйце;
2 ст.л. рослинної олії;
0,5 ч.л. солі.

Для начинки:

500 г. картоплі;
ріпчаста цибуля;
2 ст.л. рослинної олії;
сіль, перець за смаком;
50 г. вершкового масла.

Для подачі:

1/2 ч.л. цукру;
ріпчаста цибуля;
20 г. вершкового масла;
щіпка солі;
зелена цибуля.

Картоплю відварюємо на середньому вогні. Тим часом приготуємо тісто. Борошно змішуємо з сіллю, яйцями та молоком. Також додаємо олію й ретельно перемішуємо. Замішуємо тісто та залишаємо на 30 хвилин.

Ріпчасту цибулю подрібнюємо та обсмажуємо на вершковому маслі декілька хвилин. Потім додаємо її до картопляного пюре. Солимо, перчимо й перемішуємо. Начинка готова.

Тісто розкочуємо та вирізаємо кружечки за допомогою круглої форми. Формуємо вареники й відправляємо їх у киплячу воду. Тим часом ріпчасту цибулю обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо сіль та цукор.

Готові вареники поливаємо смаженою цибулею й прикрашаємо зеленню. Смачного!

Деруни з солодкої картоплі

Таких дерунів Ви ще точно не готували. Вони мають оригінальний смак, адже складаються з солодкої картоплі. Деруни готуються дуже швидко й виходять нереально смачними.

Інгредієнти для приготування:

300 г. очищеного батату;
250 г. картоплі;
яйце;
червона цибуля;
зелень за смаком;
сіль та спеції за смаком;
олія для смаження;
2 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
80 г. борошна;

Картоплю та батат натираємо на тертці. Додаємо подрібнену зелень та червону цибулю. Перемішуємо. Потім вбиваємо яйце. Борошно змішуємо з крохмалем та спеціями. Всипаємо його до картоплі й замішуємо тісто.

Сковорідку змащуємо олією або вершковим маслом. Викладаємо деруни та смажимо їх до готовності. Потім посипаємо зеленню й подаємо до столу. Смачного!

Тушкована картопля з курячою печінкою

Страва має відмінний аромат, смак та дуже апетитний вигляд. Тушкована картопля з курячою печінкою готується дуже просто, а виходить ситною й смачною.

Інгредієнти для приготування:

500 г. картоплі;
500 г. курячої печінки;
сіль, перець за смаком;
паприка;
4 зубчики часнику;
150 г. бекону;

Картоплю очищуємо та нарізаємо на шматочки. Бекон подрібнюємо й викладаємо на сковорідку. Смажимо його декілька хвилин. До бекону додаємо подрібнену печінку й смажимо все до готовності. Вкінці додаємо спеції та перемішуємо.

Потім викладаємо картоплю та обсмажуємо декілька хвилин. Додаємо печінку з беконом й трішки води. Також відправляємо подрібнений часник. Солимо й перчимо. Страву тушкуємо до готовності, а потім подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Смачні та апетитні закуски до святкового столу