Смачні та апетитні страви з червоного буряка

Червоний буряк містить в собі дуже багато вітамінів. З нього можна приготувати нереально смачні та корисні страви. В цій добірці зібрані найкращі рецепти, за якими їжа виходить ситною та апетитною на вигляд. Обов’язково приготуйте страви з червоного буряка для своїх рідних.

Рисовий салат з червоним буряком та тунцем

Салат з червоного буряка не лише смачний, а й дуже поживний. Він складається з корисних інгредієнтів та виходить апетитним на вигляд. Салат дуже простий у приготуванні.

Інгредієнти для приготування:

• 130 г. рису;
• відварений червоний буряк;
• 160 г. тунця у власному соку;
• листя салату;
• 50 г. грецьких горіхів;
• 100 г. кисломолочного сиру.

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкової олії;
• 1 ст.л. бальзамічного оцту;
• сіль, чорний перець.

Спочатку відварюємо рис у киплячій воді. Даємо йому трохи охолонути й викладаємо в тарілку, де буде знаходитись салат. Червоний буряк теж відварюємо або запікаємо. Нарізаємо його невеликими скибочками та додаємо до рису.

Листя салату рвемо на шматки, а кисломолочний сир розминаємо виделкою. Додаємо ці інгредієнти до салату. Потім страву посипаємо грецькими горіхами й додаємо тунець у власному соку.

Оливкову олію та бальзамічний оцет змішуємо. Додаємо сіль, чорний перець та перемішуємо. Готовою заправкою поливаємо салат й ретельно перемішуємо. Смачного!

Тартар з копченої риби та буряка

Така холодна закуска виходить надзвичайно смачною. Вона готується швидко та не потребує багато інгредієнтів. Страву можна подавати до святкового столу.

Інгредієнти для приготування:

• 300 г. копченої тріски;
• 120 г. вершкового сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 1/2 відвареного буряка;
• цедра лимона;
• сіль та перець за смаком.

Відварений червоний буряк натираємо на тертці. Часник пропускаємо через прес та додаємо до вершкового сиру. Все ретельно перемішуємо. Буряк змішуємо з копченою тріскою. Солимо та перчимо за смаком.

Також додаємо цедру лимона. Потім до решти інгредієнтів додаємо вершковий сир з часником. Все ретельно перемішуємо. За допомогою круглої форми надаємо страві відповідної форми.

Зверху за бажанням прикрашаємо червоною ікрою. Тартар з копченої риби та буряка готовий. Смачного!

Салат зі свіжого буряка та моркви

Такий салат виходить смачним, ситним та дуже корисним. В ньому відмінне поєднання інгредієнтів. Страву можна подавати на сніданок або обід. Салат з буряка та моркви точно сподобається Вашій родині.

Інгредієнти для приготування:

• червоний буряк;
• 3 морквини;
• 70 г. будь-яких родзинок;
• 1/2 ч.л. копченої паприки;
• 1/4 ч.л. меленого кмину;
• сіль та чорний перець за смаком;
• 2 ст.л. лимонного соку;
• 2 ч.л. рідкого меду.

Червоний буряк та моркву очищуємо та нарізаємо тоненькою соломкою. Овочі викладаємо в тарілку. Додаємо родзинки та перемішуємо. В окремій мисці змішуємо лимонний сік та рідкий мед. Додаємо сіль, чорний перець, паприку та мелений кмин.

Все ретельно перемішуємо. Готовою заправкою поливаємо овочі. Салат ретельно перемішуємо та даємо йому настоятись декілька хвилин. Готовий салат подаємо до столу. Смачного!

Шведські котлети з буряком

Такі котлети Ви ще точно не готували. Їхня особливість в тому, що до інгредієнтів додається буряк. Котлети виходять дуже смачними та оригінальними. До столу їх можна подавати з різноманітним гарніром.

Інгредієнти для приготування:

• 2 буряка;
• яйце;
• ріпчаста цибуля;
• 50 мл. молока;
• 2 шт. відвареної картоплі;
• 200 г. панірувальних сухарів;
• сіль та спеції за смаком.

Відварену картоплю розминаємо виделкою та додаємо молоко. Буряк натираємо на дрібній тертці. Додаємо його до картоплі. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо й теж відправляємо до решти інгредієнтів.

Додаємо сіль, перець, улюблені спеції та яйце. Все ретельно перемішуємо. Потім формуємо котлети невеликого розміру. Добряче обвалюємо їх в панірувальних сухарях.

Котлети викладаємо на розігріту сковорідку та обсмажуємо з двох боків. До столу їх подаємо гарячими. Смачного!

Крем-суп з буряка

Така страва виходить нереально апетитною. Чимось вона нагадує червоний борщ. Крем-суп з буряка готується дуже легко. Він складається з доступних інгредієнтів та має відмінний смак. Суп можна подавати до столу в будь-якому вигляді.

Інгредієнти для приготування:

• 200 г. буряка;
• 30 г. бринзи;
• 100 г. копченого м’яса;
• 30 г. чорносливу;
• 50 г. селери;
• 60 г. ріпчастої цибулі;
• зубчик часнику;
• 150 мл. бульйону;
• 150 г. картоплі.

Цибулю, часник та селеру нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на сковорідку й обсмажуємо на повільному вогні. Потім додаємо копчене м’ясо й заливаємо все бульйоном.

Картоплю та буряк заздалегідь відварюємо та нарізаємо кубиками. Потім овочі додаємо в суп. Варимо приблизно сім хвилин. Потім суп знімаємо з вогню й ретельно збиваємо блендером до однорідності.

Додаємо дрібно нарізаний чорнослив та бринзу. Знову збиваємо блендером. Солимо й перчимо за смаком. Готовий крем-суп прикрашаємо сухариками та подаємо до столу зі сметаною. Смачного!

Читайте також: Смачні та ситні гарячі страви, які можна подавати до святкового столу