Смачні, ситні та бюджетні картопляні млинці

Це доволі ситна, смачна і доступна страва. Коржики з картопляною начинкою в лаваші сподобаються і дорослим, і дітям. Вони чудово підходять для перекушування. А також можуть стати вечерею чи, навіть, ситним сніданком, якщо приготувати їх напередодні увечері.

Готуються такі коржики з картоплею дуже просто на звичайнісінькій сковороді. Особливо вдалим та швидким цей рецепт буде, якщо у вас залишилося картопляне пюре від вечері чи обіду. У начинку можна додати обсмажені грибочки, а сир краще брати якісний, щоб добре плавився.

Обов’язково приготуйте такі прості коржики з картоплею в лаваші, адже це ситно, просто і дуже смачно!

Інгредієнти:

• лаваш тонкий – 2 шт.;
• картопля – 2-3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сир – 180 г;
• сіль;
• перець чорний мелений;
• рослинна олія.

Приготування:

Дві очищені картоплини нарізаємо шматками. Кладемо їх у невелику каструлю. Заливаємо водою та ставимо на плиту. Варимо картоплю до готовності.

Поки готується картопля, підготуємо інші інгредієнти. Одну цибулину нарізаємо кубиками. Одну моркву подрібнюємо на дрібній тертці.

На розігріту сковороду наливаємо олію і кладемо в неї нарізану цибулю. Пасеруємо до золотистого кольору. До цибулі додаємо терту моркву. Перемішуємо, готуємо ще 1-2 хвилини та знімаємо з вогню.

Як тільки картопля звариться, зливаємо з неї воду і перекладаємо в миску. Трохи солимо та розминаємо виделкою.

Нарізаємо зелену цибулю. Білу частину цибулі ми відрізали, вона не знадобиться.

Натираємо на великій тертці сир. Для цих коржів ми використовуємо моцарелу.

До підготовленої картоплі додаємо пасеровані овочі, зелену цибулю і приблизно половину тертого сиру. Все приправляємо чорним меленим перцем і перемішуємо. Замість зеленої цибулі можна використовувати будь-яку зелень. Наприклад кріп чи петрушку.

Усю приготовану начинку ділимо приблизно на три однакові частини.

Беремо великий тонкий лаваш і вирізаємо з нього 6 кіл. Кола можна відміряти кришкою, яка максимально підходить до сковороди (у нас діаметром 24 см.). Для приготування цієї страви нам знадобилося 2 тонкі лаваші. Також можна використовувати вже готовий круглий лаваш або взяти круглу тортилью.

Беремо один лист лаваша, на нього викладаємо третину картопляної начинки та поступово розподіляємо її по всьому лавашу. Зверху накриваємо другим листом. Так збираємо всі три коржики.

На розігріту сковороду з невеликою кількістю олії кладемо приготований коржик. Зверху посипаємо його тертим сиром. Сковороду накриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні. Коли сир трохи розплавиться, знімаємо кришку.

Перевертаємо коржик на інший бік і смажимо пару хвилин, щоб утворилася підсмажена сирна скоринка. Після чог знову перевертаємо його і відразу ж знімаємо зі сковороди. Таким самим методом готуємо ще два інші коржики.

Коржики виходять дуже смачними, рум’яними та ситними. Підсмажений хрумкий лаваш чудово поєднується з ніжною та ароматною картопляною начинкою. готувати цю страву не складно, ще й продукти максимально доступні. Такі коржики чудово підійдуть на вечерю і, навіть, на сніданок, якщо їх приготувати заздалегідь і розігріти в мікрохвильовій печі.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачні та апетитні страви на вечерю