Смачні страви з кабачків – ситні та прості у приготуванні

автор Natali N. опубліковано Лип 31, 2022

Якщо не знаєте, що приготувати для своїх рідних, то ці рецепти точно Вам допоможуть. Апетитні страви з кабачків прості у приготуванні. До столу їх можна подавати в гарячому та холодному вигляді.

Кабачкові мафіни

Щоб приємно здивувати своїх гостей, потрібно приготувати кабачкові мафіни за цим рецептом. Страва виходить не лише дуже смачною, а й оригінальною. Мафіни мають апетитний вигляд та ніжні на смак.

Інгредієнти для приготування:

1 невеликий кабачок;
1 скл. борошна;
300 г. кисломолочного сиру;
3 яйця;
100 г. вершкового масла;
розпушувач;
сіль, перець.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані. Додаємо до нього яйця та кисломолочний сир. Все ретельно перемішуємо або збиваємо блендером. В окремій мисці з’єднуємо борошно та розпушувач.

Кабачок промиваємо під холодною водою та натираємо. Додаємо його до сирної маси. Потім поступово всипаємо борошно, замішуючи тісто. Додаємо сіль, чорний перець або будь-які інші спеції.

Знову все ретельно перемішуємо. Тісто розливаємо у формочки та ставимо в духовку. Кабачкові мафіни випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів. Потім мафіни злегка охолоджуємо й подаємо до столу. Смачного!

Літній торт з кабачків

На святковому столі цей торт зникає за лічені хвилини. Він настільки смачний та апетитний, що гості завжди цікавляться рецептом. Кабачковий торт готується дуже просто та швидко. Він складається з доступних інгредієнтів та має нереально апетитний вигляд.

Інгредієнти для приготування:

1 кг. кабачків;
1,5 ст.л. пшеничного борошна;
4 яйця;
3-4 помідори;
2-3 зубчики часнику;
700 г. майонезу;
сіль та чорний перець;
рослинна олія;
зелень за смаком.

Торт складається з кабачкових млинців, тому спочатку займемося їхнім приготуванням. Кабачки натираємо на тертці та віджимаємо сік. Додаємо борошно та перемішуємо.

Яйця збиваємо міксером. Солимо та перчимо. Потім яєчну масу відправляємо до кабачків. Знову перемішуємо. Сковорідку щедро змащуємо рослинною олією. Ставимо її на вогонь.

Кабачкове тісто викладаємо ложкою та розрівнюємо по всій сковорідці. Млинці смажимо з двох боків до рум’яної скоринки. Потім перекладаємо їх в тарілку й даємо охолонути.

Тим часом приготуємо соус для торта. До майонезу додаємо подрібнений часник та перемішуємо. Тепер складаємо торт, змащуючи майонезом кожний млинець. Зверху страву прикрашаємо помідорами та зеленню. Даємо торту трохи настоятись та подаємо до столу. Смачного!

Котлети з кабачків та капусти

Котлети бувають не лише м’ясні. З овочів вони теж виходять смачними та ситними. Котлети з кабачків й капусти дуже прості у приготуванні. До столу їх можна подавати зі сметаною.

Інгредієнти для приготування:

білокачанна капуста;
середній кабачок;
сіль, чорний перець;
ріпчаста цибуля;
3 ст.л. борошна;
3 ст.л. манної крупи;
3 яйця;
рослинна олія.

Капусту та кабачок нарізаємо дрібною соломкою. Додаємо сіль, перець та залишаємо на декілька хвилин. Потім зливаємо зайву рідину й додаємо борошно. Цибулю нарізаємо кубиками й відправляємо до овочів.

Потім вбиваємо яйця та всипаємо манку. Все перемішуємо. З отриманої маси формуємо котлети. Сковорідку, змащену олією, ставимо на вогонь та викладаємо котлети.

Смажимо їх під кришкою з двох боків. Готові котлети викладаємо на тарілку й подаємо до столу. Смачного!

Запіканка з куркою та кабачками

Така запіканка втамує голод будь-якої людини. Вона настільки ситна, що довго не затримується на тарілці. Запіканка з куркою та кабачками апетитна, смачна та дуже ніжна.

Інгредієнти для приготування:

250 г. курячого філе;
400 г. кабачків;
120 г. твердого сиру;
2 яйця;
ріпчаста цибуля;
100 г. сметани;
2-3 ст.л. борошна;
зелень за смаком;
сіль, перець;
0,5 ч.л. паприки;
0,5 ч.л меленого коріандру;
рослинна олія.

Куряче філе нарізаємо дрібними шматочками. Солимо, перчимо й перемішуємо. Потім обсмажуємо його на сухій сковорідці до золотистого кольору. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками, а кабачки натираємо на тертці.

Яйця збовтуємо виделкою. Додаємо сметану, спеції та перемішуємо. Сир натираємо на дрібній тертці. До яєчної суміші додаємо борошно та рослинну олію. Все перемішуємо.

М’ясо з’єднуємо з кабачками, цибулею, сиром та дрібно нарізаною зеленню. Заливаємо все яєчною сумішшю й викладаємо у форму. Страву запікаємо приблизно 50 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

Кабачкова ікра на зиму

Рецепт такої кабачкової ікри дуже простий. Вона готується легко, а виходить надзвичайно смачною. Взимку кабачкову ікру можна додавати до картоплі або м’яса.

Інгредієнти для приготування:

2 кг. кабачків;
500 г. моркви;
500 г. болгарського перцю;
500 г. ріпчастої цибулі;
100 г. часнику;
1 ст.л. цукру;
1 ч.л. чорного перцю;
сіль за смаком;
2-3 ст.л. томатної пасти;
1 скл. олії;
2 ст.л. оцту.

Всі овочі промиваємо під водою та нарізаємо шматочками. Моркву й кабачки пропускаємо через м’ясорубку, а часник подрібнюємо. З’єднуємо овочі, додаємо воду, сіль, цукор та тушкуємо на середньому вогні.

Потім додаємо олію, оцет, томатну пасту та решту спецій. Варимо приблизно годину. Потім ікру охолоджуємо й збиваємо блендером. Смачного!

Читайте також: Гарячі страви на кожен день – смачно та апетитно