Смачні, соковиті та ароматні рубані курячі котлети з сиром

Соковиті рубані курячі котлети з додаванням сиру, обсмажені до золотистої хрусткої скоринки – чудовий варіант не тільки для смачної ситної вечері, але й для святкового застілля.

Для приготування такої страви краще використовувати куряче філе. Якщо грудки немає, її можна замінити м’ясом із стегнової частини курки. При бажанні в рубаний фарш можна додати подрібнену зелень, наприклад, кріп або петрушку. З нею котлетки вийдуть ще ароматнішими.

Складові:

• Куряче філе – 250 г.
• Яйце – 1 шт.
• Твердий сир – 100 г.
• Сіль – до смаку.
• Приправа до курки – 0,5 год.
• Чорний мелений перець – щіпка.
• Часник – 1 зубчик.
• Часниковий перець – щіпка.
• Рослинна олія – для смаження.
• Борошно – 2 ст. л.

Приготування:

Куряче філе сполосніть під водою, а потім вмочіть паперовим рушником (щоб прибрати вологу), після чого наріжте невеликими шматочками (чим меншими будуть шматочки курки, тим соковитішими вийдуть котлети).

Нарізане куряче філе складіть у глибоку миску, додайте до нього видавлений часник та сире яйце.

Далі до філе додайте спеції (чорний мелений перець, часниковий перець, а також приправу до курки), посоліть і добре перемішайте отриманий рубаний фарш.

У готовий фарш додайте твердий сир, натертий на великій тертці (при виборі сиру віддавайте перевагу сортам, що добре плавляться), перемішайте.

Потім всипте просіяне борошно і ще раз добре розмішайте рубаний фарш для курячих котлет.

Розігрійте сковороду, вливши в неї трохи олії. Потім, обмокуючи руки у воді, сформуйте курячі котлети з сиром і викладіть їх на сковороду.

Обсмажте рубані котлети на середньому вогні до утворення з двох боків рум’яної скоринки. Після того, як курячі котлети з сиром підсмажаться, відразу гарячими подавайте їх до столу. Прекрасним доповненням до такої страви стане сметанний чи томатний соус.

Смачного!

Читайте також: Ситний та смачний салат із копченою куркою