Смачні ліниві голубці, приготовані незвичайним способом по рецепту із Туреччини

Зазвичай на приготування голубців витрачається чимало часу, через що багато господинь не люблять їх готувати. Але цей незвичайний рецепт швидко змінить ставлення до цієї страви, до того ж у таких голубцях буде дуже багато начинки та мало капусти, і одного голубця вистачить на всю родину.

Готуємо ліниві голубці незвичайним способом за рецептом із Туреччини.

Інгредієнти:

• качан білокачанної капусти,
• 2 солодких червоних перці,
• 2 – 3 зелені солодкі перці,
• 0,5 кг курячої грудки без кістки та шкіри,
• 2,5 склянки білого рису,
• рослинна олія,
• сіль,
• мелений перець,
• мелена паприка,
• 0,5 чайної ложки хмелі-сунелі,
• цибуля,
• зелень петрушки,
• чайна ложка карі,
• 2 зубчики часнику.

Приготування:

Качан капусти акуратно розбираємо на листки – знадобиться тільки верхнє велике листя. Його кількість залежить від сковороди – її розмірів та обсягу. Вирізаємо найбільші та тверді прожилки, перекладаємо листя в каструлю, заливаємо водою та варимо після закипання протягом 5 хвилин при середньому вогні. Капустяне листя має стати м’яким.

Беремо сковороду з високими бортиками, товстим дном і стінками та змащуємо її олією, а потім вистилаємо провареним листям капусти.

Цибулю шаткуємо дрібною соломкою. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо цибулю на сковороді з додаванням олії (сковороду беремо велику та глибоку), після чого додаємо нарізану курку, подрібнений часник, мелений перець та хмелі-сунелі. Обсмажуємо все помішуючи протягом 5 хвилин при середньому вогні, після чого знижуємо вогонь до слабкого та тушкуємо ще 5 хвилин під кришкою.

Нарізаємо шматочками солодкий перець – обидва види. За бажанням можна додати і терту моркву. Додаємо до інгредієнтів, які готуються на сковороді, перемішуємо і продовжуємо тушкувати при слабкому вогні під кришкою ще 10 хвилин. При необхідності додаємо трохи води.

Додаємо промитий рис, карі, трохи солі, мелену паприку, доливаємо воду – 4 склянки. Перемішуємо, щільно закриваємо кришкою і тушкуємо до готовності рису, періодично перемішуємо, щоб нічого не підгоріло. Наприкінці приготування додаємо зелень.

Готову начинку викладаємо в сковороду з капустяним листям рівним шаром. Зверху накриваємо листям капусти, і встановлюємо поверх них важку порожню жароміцну тарілку. Накриваємо щільно кришкою. Ставимо сковороду на середній вогонь, через 5 хвилин знижуємо його до слабкого та готуємо ще 10 хвилин.

Даємо страві постояти в закритій сковороді приблизно 5 – 10 хвилин, щоб приготування завершилося. Після цього прибираємо тарілку, перекидаємо сковороду на тарілку. Розрізаємо приготований пиріг і подаємо до столу.

Смачного!

Читайте також: Дуже смачна та оригінальна яєчня, закрита в лаваші – чудовий варіант для сніданку