Смачні, апетитні та прості у приготуванні страви з баклажанів

автор Natali N. опубліковано Жов 10, 2023

Для приготування страв з баклажанами знадобиться небагато часу та інгредієнтів. За цими рецептами вони виходять дуже апетитними. Баклажанові страви надзвичайно ситні та ароматні. Обов’язково приготуйте їх для своїх рідних.

Свинячі котлети з баклажанами

Якщо ви приготуєте котлети за цим рецептом, то будете приємно вражені. Вони виходять дуже ніжними й соковитими. Свинячі котлети з баклажанами дуже швидкі у приготуванні. Страва апетитна на вигляд й ароматна.

Інгредієнти для приготування:

500 г. свинячого фаршу;
100 г. баклажанів;
100 г. ріпчастої цибулі;
100 г. білого хліба;
сіль та спеції за смаком;
олія для смаження.

Хліб заливаємо водою та залишаємо на декілька хвилин. Баклажани нарізаємо кружечками. Солимо, перчимо та викладаємо на розігріту сковорідку. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки з двох боків. Потім трохи охолоджуємо та збиваємо блендером.

Баклажанове пюре додаємо до фаршу. Туди ж відправляємо білий хліб. Ріпчасту цибулю пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо до фаршу. Сіль та спеції додаємо за смаком. Все ретельно перемішуємо та формуємо котлети. Викладаємо на сковорідку та смажимо до готовності. Смачного!

Закуска із запечених баклажанів з солодким перцем та морквою

Обов’язково приготуйте цю баклажанову закуску. Вона виходить мегасмачною та ситною. Запечені баклажани з солодким перцем та морквою дуже ароматні та апетитні.

Інгредієнти для приготування:

500 г. баклажанів;
100 г. болгарського перцю;
100 г. моркви;
100 г. ріпчастої цибулі;
2 зубчики часнику;
2 ст.л. столового оцту;
4 ст.л. рослинної олії;
2 ч.л. цукру;
1 ч.л. сушених трав;
сіль та чорний перець;
петрушка за смаком.

Баклажани нарізаємо кружечками. Викладаємо на деко, застелене фольгою. Кожний шматочок солимо, перчимо та змащуємо олією. Ставимо в духовку та запікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Моркву натираємо, а цибулю та болгарський перець нарізаємо.

Овочі відправляємо на сковорідку. Додаємо подрібнений часник, петрушку та перемішуємо. Готуємо декілька хвилин. У глибоку форму викладаємо трохи запечених баклажанів. Зверху робимо шар зі смажених овочів. Потім знову викладаємо баклажани та овочі.

Змішуємо столовий оцет, цукор, сушені трави, сіль та перець. Перемішуємо. Заправкою поливаємо верхній шар страви. Ставимо її в холодильник на декілька годин, а потім подаємо до столу. Смачного!

Пиріжки з баклажанами та бринзою

Ви точно будете задоволені цим рецептом. Пиріжки з баклажановою начинкою виходять дуже смачними. Вони готуються просто й швидко. Пиріжки з баклажанами та бринзою дуже апетитні та рум’яні.

Інгредієнти для приготування:

для тіста:

200 г. борошна;
50 мл. води;
80 мл. рослинної олії;
щіпка солі.

Для начинки:

250 г. баклажанів;
70 г. бринзи;
1 ст.л. рослинної олії;
сіль та перець за смаком.

Додатково:

яйце;
20 г. твердого сиру.

Баклажан очищуємо від хвостиків, змащуємо олією та відправляємо в духовку. Запікаємо 45 хвилин при температурі 190 градусів. В мисці змішуємо олію, воду та сіль. Всипаємо борошно та замішуємо тісто. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на декілька хвилин.

Запечений баклажан розминаємо виделкою. Додаємо подрібнену бринзу та спеції. Все перемішуємо. З тіста робимо кульки. Розкочуємо їх та викладаємо начинку. Акуратно скріплюємо, формуючи пиріжки.

Потім викладаємо їх на деко. Змащуємо збовтаним яйцем та посипаємо сиром. Пиріжки випікаємо 25 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

Баклажани по-корейськи

Страва мегасмачна та апетитна. Для її приготування знадобляться прості інгредієнти та небагато часу. Баклажани по-корейськи точно сподобаються Вашій сім’ї.

Інгредієнти для приготування:

баклажан;
ріпчаста цибулина;
5 шт. помідорів чері;
болгарський перець;
3 зубчики часнику;
перець чилі;
3 ст.л. рослинної олії;
2 ст.л. соєвого соусу;
сіль, чорний перець;
зелень за смаком.

Баклажан нарізаємо невеликими брусочками. Солимо та перемішуємо. Потім промиваємо під проточною водою та обсушуємо паперовим рушником. Цибулю нарізаємо півкільцями та викладаємо на розігріту сковорідку. Додаємо нарізаний болгарський перець, помідори та перець чилі.

Також відправляємо до інгредієнтів подрібнений часник. Овочі смажимо декілька хвилин. Додаємо баклажан та перемішуємо. Вливаємо соєвий соус. Сіль та спеції додаємо за смаком. Вкінці всипаємо зелень. Все перемішуємо та готуємо 15-20 хвилин. Смачного!

Омлет з баклажанами та зеленою цибулею

Такий омлет готується в духовці. Він дуже апетитний, смачний та ароматний. Омлет з баклажанами й зеленою цибулею неодмінно Вам сподобається, адже страва надзвичайно ніжна та ситна.

Інгредієнти для приготування:

3 шт. яєць;
350 г. очищених баклажанів;
50 г. зеленої цибулі;
4 зубчики часнику;
рослинна олія;
сіль та спеції за смаком.

Очищені баклажани нарізаємо кружечками та обсмажуємо до золотистої скоринки. Потім викладаємо у форму для запікання. Зелену цибулю та часник подрібнюємо. Викладаємо їх на баклажани. Солимо та перчимо за смаком.

В окремій мисці збовтуємо яйця. Теж солимо й перчимо за смаком. Яєчною сумішшю поливаємо баклажани із зеленою цибулею. Ставимо в духовку. Омлет готуємо 15 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного!

Читайте також: Смачна та апетитна випічка на кожний день