Смачне та ніжне малосольне сало, яке готується за три дні

Пропонуємо вам посмакувати малосольним, ніжним, ароматним салом. Його смак просто не можливо описати звичайними словами! Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом, за яким можна приготувати цей улюблений багатьма українцями продукт всього за три дні.

Інгредієнти:

• грудинка (сало) – 1 кг;
• сіль – 1,5 ст.л. з гіркою;
• перець – 1 ч.л.;
• суміш перців – 1 ч.л.;
• лавровий лист – 2 шт (за бажанням);
• часник – 1 головка.

Давайте приготуємо разом:

Грудинку промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками. Видаляємо ребра, якщо вони є. Ми рекомендуємо брати саме грудинку з гарним м’ясним прошарком, щоб було смачніше. Нарізаємо її на шматочки завтовшки 3-4 см разом зі шкірою.

Перекладаємо в скляний посуд, додаємо столову ложку солі з гіркою (можна півтори) і добре натираємо нею кожен шматочок. Потім додаємо чорний мелений перець та суміш свіжомелених перців.

Сюди обов’язково пропускаємо через прес цілу голівку часнику і подрібнюємо лавровий лист. Він надасть салу приємного відтінку та смаку. Тепер кожен шматочок дуже добре натираємо сумішшю, що вийшла. Далі щільно притискаємо шматочки один до одного, трамбуємо їх додатково рукою зверху. Накриваємо кришкою і далі дотримуємося схеми:

• першу добу залишаємо в теплі;
• другу добу тримаємо в холодильнику;
• третю добу тримаємо в морозилці.

Сало готове! Подивіться, яке воно красиве на зрізі. Його спокійно можна їсти, не чекаючи, поки воно розморозиться. За три доби воно встигає добре просолитися та є абсолютно безпечним для вживання. Якщо любите солоніше сало, додайте трохи більше солі, або витримайте довше. Але для нас зазначеної кількості достатньо.

Читайте також: Смачні та ситні гарніри до святкового столу