Смачна та проста в приготуванні запіканка з кабачками, картоплею та куркою

Кабачкова запіканка з курячою грудкою та картоплею – ідеальна страва для легкого, але ситного сніданку чи вечері. Готується вона дуже просто і досить швидко. А результат виходить надзвичайно смачним.

Для рецепту можна використовувати куряче філе або м’ясо стегон і гомілок, бо воно соковитіше. Для цього рецепту підійде будь-яка зелень, яка вам подобається. Це може бути петрушка, кінза, кріп, зелена цибуля, базилік або чебрець. Страва виходить ситною та соковитою за рахунок овочів. Часник та зелень надають запіканці особливої пікантної нотки.

Отже, приготуємо просту, але смачну та ароматну запіканку з курячого філе з кабачками та картоплею.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 300 г;
• кабачок – 1 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• олія -1  чайна ложка;
• сир твердий – 60 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• паприка – 0,5 ч. ложки;
• чорний перець – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Спочатку підготуємо необхідні інгредієнти. Кабачки миємо, відрізаємо хвостики, чистимо картоплю і м’ясо.

Овочі натираємо на великій тертці. Натерті кабачки віджимаємо від зайвого соку і перекладаємо в глибоку миску. Картоплю теж натерту на великій тертці, віджимаємо від зайвого соку і додаємо до натертих кабачків.

З курячого філе видаляємо жир. М’ясо нарізаємо невеликими кубиками та додаємо до натертих овочів. Часник очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо до решти інгредієнтів. Свіжу зелень миємо, обсушуємо від зайвої вологи, подрібнюємо та додаємо в отриману суміш.

Додаємо 2 столові ложки майонезу (його можна замінити сметаною або густим натуральним йогуртом), сіль та чорний перець. Також можна додати мелений коріандр чи мускатний горіх.

Ретельно перемішуємо інгредієнти ложкою або силіконовою лопаткою. Змащуємо маслом жаростійку форму для запікання. Виливаємо суміш у підготовлену форму.

Накриваємо форму кришкою або харчовою фольгою та відправляємо запіканку в розігріту до 200°С духовку на 30-35 хвилин. Потім обережно дістаємо деко з духовки. Посипаємо запіканку тертим твердим сиром, змішаним із копченою паприкою.

Не накриваючи форму кришкою або харчовою фольгою, повертаємо її до духовки ще на 5-7 хвилин. За цей час тертий сир повинен розплавитися та підрум’янитися.

Прикрашаємо готову запіканку свіжою зеленню. Можна доповнити її улюбленим соусом чи свіжими овочами. Готову страву розрізаємо на порції та подаємо теплою.

Смачного!

Читайте також: Смачний, ніжний та простий салат з курячої печінки