Смачна та оригінальна картопля, запечена з м’ясом

автор Netasha опубліковано Січ 19, 2023

Цей рецепт має ефект бомби, що розірвалася! Спробувавши раз, хочеться готувати цю страву знову й знову. А інгредієнти для цього рецепту прості та знайдуться у кожного.

Нам потрібно:

Філе курки – 3 шт.
Цибуля – 1 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Часник – 2-3 зубчики.
Томатна паста – 1 ст л.
Паприка 1/2 ч.л.
Сіль, перець за смаком.
Вершкове масло та рослинна олія.
Картопля – 1 кг.
Молоко – 70 мл.
Сир – 250 гр.
Петрушка.

Приготування:

Для початку чистимо і нарізаємо картоплю для більш швидкого варіння. Відварюємо її, додавши сіль. Готовність можна перевірити ножем. Потрібно проткнути картоплю, якщо вона залишилася на ножі, значить вона ще не готова, якщо злетіла з ножа, то все готово, можна зливати воду. Далі до картоплі додаємо молоко 70 мл, натертий сир 100 гр. і розминаємо все у пюре. Даємо охолонути.

Поки пюрешка остигає, займемося начинкою. Нарізаємо цибулю і перець півкільцями, курку – кубиком, часник дрібненько-дрібненько.

Обсмажуємо на сковороді на вершковому маслі та рослинній олії спочатку цибулю до золотистості, потім додаємо курку, часник, сіль, перець, паприку, болгарський перець та томатну пасту. І обсмажуємо до готовності м’яса приблизно 7 хвилин на середньому вогні.

Коли начинка готова, потрібно сформувати картопляні кульки, змастивши олією руки та викласти їх на пергамент. Якщо не змастити руки олією, то пюре прилипатиме до рук, що ускладнить процес приготування.

Розклавши картопляні кульки по деку, склянкою робимо заглиблення для начинки. Склянку краще трохи змочити водою, щоб картопля не прилипала. Якщо краї картоплі розповзлися, просто підправте їх пальцями.

Сформувавши кошики, заповнюємо їх раніше приготовленою начинкою. Додаємо приблизно по 1,5 столові ложки начинки в кожен кошик. Зверху посипаємо сиром, що залишився.