Смачна сирна запіканка: рецепт на швидку руку

Для запіканки нам буде потрібний натуральний сир. Чим його жирність буде вищою, тим запіканка вийде смачнішою і щільнішою. Якщо ж хочеться, щоб пиріг мав повітряну текстуру, то краще використовувати знежирений продукт.

Сир повинен бути в міру вологим. В іншому випадку запіканка вийде сухою. Якщо консистенція сухувата, то краще додати до продукту сметану або молоко. Від використання сирної маси краще відмовитися. В іншому випадку запіканка розповзеться.

Інгредієнти:

• Сир 9% жирності – 250 г;
• Розпушувач – ½ ч. л.;
• Цукор – 4 ст. л.;
• Куряче яйце – 2 шт.;
• Манка – 2 ст. л.;
• Вершкове масло – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

У мисці збиваємо яйця з цукром. Крупинки повинні розчинитися, а сама маса – збільшитися в обсязі;

Сир розминаємо виделкою. Якщо потрібно домогтися гладкої і однорідної консистенції, то збиваємо його блендером;

Додаємо до сиру вершкове масло, розпушувач і манку. Розмішуємо масу до однорідності;

Змішуємо сирну масу з яєчною сумішшю;

Викладаємо основу в форму, змащену олією. Випікати запіканку потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25-30 хвилин.

Якщо ви використовуєте свіжі ягоди або фрукти, то їх можна вмішувати в тісто, або просто викладати наверх для прикраси. Сир чудово поєднується з цукатами і сухофруктами, які теж включають до складу тіста. Сухофрукти слід промити і подрібнити!

Смачного!

Читайте також: Простіше простого і без борошна: сирна запіканка з зеленню