Смачна, рум’яна та ароматна курка, запечена на цибулі – страва, від якої неможливо відмовитися

Курочка, приготована за цим рецептом, виходить карамельною, настільки смачною та рум’яною, що встояти просто неможливо. Ми і на вечерю таку готуємо, і на святковий стіл подаємо. Від неї не відмовляється ніхто й ніколи. У цій статті ми розповімо про наш особливий, фірмовий та дуже простий спосіб запікання курки на цибулі у духовці.

Інгредієнти:

Для курки:

• Курка – 1 кг 300 гр.
• Паприка – 1 ч.л.
• Каррі – 1/2 ч.л.
• Сухий часник, сіль, перець – за смаком.
• Рослинна олія – 2-3 ст.л.

Для цибулі:

• Цибуля – 400 гр.
• Цукор – 1 ст.л.
• Сіль за смаком.
• Оцет 9% – 2 ст.л.
• Рослинна олія – 2-3 ст.л.

Приготування:

Беремо цілу курку, розрізаємо її вздовж грудки. Кісточки вивертаємо, та розгортаємо її так як курча табака.

Рясно посипаємо спеціями (у нас солодка паприка та каррі) та сухим часником. Солимо, перчимо на смак і поливаємо олією. Натираємо курку з усіх боків і відставляємо убік.

Готуємо “подушку” для нашої курки. Ріжемо багато цибулі, додаємо до неї цукор, сіль, оцет і олію. Перемішуємо все та проминаємо руками.

Викладаємо всю цибулю у форму для запікання, а зверху на неї кладемо курку у спеціях. Маринувати нічого не потрібно (ні курку, ні цибулю). Все робимо одразу.

Загортаємо форму у фольгу і ставимо в духовку. Запікаємо спочатку 1 годину при 230°С.

Потім дістаємо із духовки, знімаємо фольгу і ставимо все назад. Запікаємо далі ще приблизно 30-40 хвилин при 200 до рум’яності. Можна кілька разів полити курку цибулевим соком.

Процес запікання нешвидкий але повірте, він вартий витраченого часу. Курочка виходить дуже ніжна. А яка гарна рум’яна скоринка!

Смак у курки справді карамельний, зовсім трішки солодкуватий. Все в міру і дуже оригінальне.

Читайте також: Відкритий пиріг із зеленню – смачно та швидко