Смачна, ніжна та соковита риба з сиром та грибами

За цим рецептом звичайна риба стає незвичайною. Як показує практика, саме прості рецепти є більш затребуваними. Риба під смачним “покривалом” – це чудова страва, спробуйте! Вона готується не складно, ще й з найпростіших продуктів, а в результаті риба виходить дуже ніжною та соковитою. Ми зазвичай готуємо її для святкового обіду чи вечері.

Інгредієнти:

• Риба філе (горбуша) – 500 – 600 г.
• Цибулина – 1 шт.
• Печериці – 300 г.
• Яйце – 3-4 шт.
• Сир – 150 г.
• Сметана – 200 г.
• Сіль за смаком.
• Чорний перець – за смаком.
• Сік лимона – за смаком.
• Рослинна олія – 5-6 ст.л.

Приготування:

Беремо будь-яку рибу – хек, тріска, минтай та ін. У даному випадку ми використовуємо горбушу. Відокремлюємо філе, щоб це було зручно, розморожуємо рибу не до кінця. Шкірку не зрізаємо, у готовій страві вона не відчувається. Розрізаємо філе на порційні шматочки, солимо, перчимо та поливаємо соком лимона. Кладемо рибу в миску, поливаємо олією 1-2 ст.л. та добре перемішуємо. А після цього відставляємо убік.

Відварюємо 3 яйця в круту. Велику цибулину нарізаємо півкільцями, свіжі печериці ріжемо пластинками середнього розміру.

На сковороду наливаємо 2 ст.л. олії, розігріваємо її та викладаємо цибулю, смажимо до напівпрозорості.

Тепер обсмажуємо гриби, для цього знову наливаємо на сковороду 2 ст.л олії. Сильно смажити гриби не потрібно, не потрібно чекати поки рідина повністю випарується. За часом смажимо їх не більше 2-3 хвилин, наприкінці додаємо сіль, чорний перець, перемішуємо та знімаємо з вогню.

Твердий сир та відварені яйця натираємо на великій тертці.

Беремо деко (у нас розміром 40см х 27см) та змащуємо його маслом (олією). Після цього викладаємо шматочки риби, а зверху на них кладемо цибулю, гриби, яйця та посипаємо сиром. Заливаємо все сметаною – у нас сметана домашня, густа, тому ми розвели її молоком, щоби не була надто густа. Можна полити рибу майонезом, попередньо розведеним вершками в пропорції 1 до 1, але соус не повинен бути надто рідким.

Ставимо нашу страву в розігріту духовку, готуємо за 200 градусів 20-25 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці. Важливо не перетримати рибу, інакше вона втратить свою соковитість.

У цій страві дуже вдале поєднання інгредієнтів. Тож спробуйте приготувати, адже це дуже смачно.

Смачного!

Читайте також: Смачні салати нашвидкуруч: 5 простих рецептів