Смачна і проста страва з картоплі та фаршу: обов’язково спробуйте

Продовжуємо тішити вас рецептами страв з простих продуктів, які допоможуть вам урізноманітнити ваше меню. Сьогодні у нас надзвичайно смачна страва з картоплі і фаршу: соковиті рулети, запечені в духовці.

Знадобиться мінімум інгредієнтів, зовсім небагато часу і зусиль, щоб смачно і цікаво нагодувати сім’ю. Фарш, з додаванням кабачків і сметани, настільки соковитий, ніжний і ароматний, що ця страва зникає миттєво зі столу. Ну а картопляне тісто вище всяких похвал: хто робив з нього випічку, мене зрозуміє.

Нобхідні інгредієнти:

• 500 грам будь-якого м’ясного фаршу;
• 250 грам кабачків;
• одна столова ложка сметани;
• одна столова ложка манної крупи;
• сіль, перець, сушена цибуля – за смаком;
• одна столова ложка зеленої петрушки.

Для тіста:

• 600 грам картоплі;
• одне куряче яйце;
• 250 грам пшеничного борошна;
• одна чайна ложка розпушувача;
• сіль, прованські трави – за смаком.

Приготування:

Спочатку підготуємо начинку з фаршу: він може бути будь-яким (і курячий, і свинячий, і з індички чудово підійде).

У миску з фаршем додаємо густу жирну сметану, сіль, чорний мелений перець, сушену цибулю.

Зелень петрушки нарізаємо, якомога дрібніше, і відправляємо до м’яса.

Молодий кабачок (на 500 грам фаршу 250 грам кабачків) натираємо на дрібній тертці і перекладаємо в фарш. Рідину не віджимати!

Залишилося тільки покласти столову ложку манної крупи і ретельно перемішати. Манка вбере в себе всю зайву вологу.

Смачну соковиту начинку прибираємо на час в сторону, а самі займемося картопляним тістом.

Картоплю необхідно заздалегідь очистити і відварити до повної готовності. Потім її треба розім’яти в пюре, посолити і додати прованські трави (або спеції на ваш смак).

В картоплю додаємо яєчний білок, а жовток залишаємо для змащування рулетиків.

Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем, висипаємо в пюре і замішуємо тісто.

Робочу поверхню застилаємо харчовою плівкою, змащуємо її олією. Руки змащуємо теж (щоб тісто не прилипало), викладаємо тісто на плівку, розподіляємо тонким шаром.

Потім кладемо м’ясну начинку: теж тонким шаром. Закручуємо рулет, допомагаючи собі плівкою.

Після чого плівку прибираємо, а рулет відразу розрізаємо на порційні шматочки.

Деко змащуємо рослинною олією (можна застелити силіконовим ковриком), кладемо на нього наші заготовки. Другу партію робимо таким же способом.

Жовток змішуємо з однією столовою ложкою молока і куркумою, змащуємо рулетики.

Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин.

Смачного!

Читайте також: Надзвичайно смачна королівська ватрушка з м’ясом: головне не з’їсти все самому