Смачна і проста страва з картоплі та фаршу: обов’язково спробуйте
Продовжуємо тішити вас рецептами страв з простих продуктів, які допоможуть вам урізноманітнити ваше меню. Сьогодні у нас надзвичайно смачна страва з картоплі і фаршу: соковиті рулети, запечені в духовці.
Знадобиться мінімум інгредієнтів, зовсім небагато часу і зусиль, щоб смачно і цікаво нагодувати сім’ю. Фарш, з додаванням кабачків і сметани, настільки соковитий, ніжний і ароматний, що ця страва зникає миттєво зі столу. Ну а картопляне тісто вище всяких похвал: хто робив з нього випічку, мене зрозуміє.
Нобхідні інгредієнти:
- 500 грам будь-якого м’ясного фаршу;
- 250 грам кабачків;
- одна столова ложка сметани;
- одна столова ложка манної крупи;
- сіль, перець, сушена цибуля – за смаком;
- одна столова ложка зеленої петрушки.
Для тіста:
- 600 грам картоплі;
- одне куряче яйце;
- 250 грам пшеничного борошна;
- одна чайна ложка розпушувача;
- сіль, прованські трави – за смаком.
Приготування:
Спочатку підготуємо начинку з фаршу: він може бути будь-яким (і курячий, і свинячий, і з індички чудово підійде).
У миску з фаршем додаємо густу жирну сметану, сіль, чорний мелений перець, сушену цибулю.
Зелень петрушки нарізаємо, якомога дрібніше, і відправляємо до м’яса.
Молодий кабачок (на 500 грам фаршу 250 грам кабачків) натираємо на дрібній тертці і перекладаємо в фарш. Рідину не віджимати!
Залишилося тільки покласти столову ложку манної крупи і ретельно перемішати. Манка вбере в себе всю зайву вологу.
Смачну соковиту начинку прибираємо на час в сторону, а самі займемося картопляним тістом.
Картоплю необхідно заздалегідь очистити і відварити до повної готовності. Потім її треба розім’яти в пюре, посолити і додати прованські трави (або спеції на ваш смак).
В картоплю додаємо яєчний білок, а жовток залишаємо для змащування рулетиків.
Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем, висипаємо в пюре і замішуємо тісто.
Робочу поверхню застилаємо харчовою плівкою, змащуємо її олією. Руки змащуємо теж (щоб тісто не прилипало), викладаємо тісто на плівку, розподіляємо тонким шаром.
Потім кладемо м’ясну начинку: теж тонким шаром. Закручуємо рулет, допомагаючи собі плівкою.
Після чого плівку прибираємо, а рулет відразу розрізаємо на порційні шматочки.
Деко змащуємо рослинною олією (можна застелити силіконовим ковриком), кладемо на нього наші заготовки. Другу партію робимо таким же способом.
Жовток змішуємо з однією столовою ложкою молока і куркумою, змащуємо рулетики.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин.
Смачного!
Читайте також: Надзвичайно смачна королівська ватрушка з м’ясом: головне не з’їсти все самому