Шкільна піца по-домашньому – дуже смачно та зручно
Пропонуємо вам приготувати шкільну піцу по-домашньому. Тісто дуже смачне, м’яке, схоже на те, що в шкільній їдальні. Дуже зручно для порційної подачі, брати з собою на роботу, в школу, на пікнік. А якщо захочете, то з цих інгредієнтів можна приготувати просто велику домашню піцу.
Інгредієнти:
Тісто:
- Молоко – 120 мл
- Вода – 140 мл
- Цукор – 40 г
- Сіль – 7 г
- Дріжджі (пресовані) – 15 г
- Борошно пшеничне – 520 г
- Яйце куряче – 2 шт
- Масло вершкове – 60 г
Начинка:
- Окіст (або ковбаса, шинка)) – 200 г
- Моцарелла – 350 г
- Огірок маринований (1-2 шт)
- Перець болгарський – 1/2 шт
- Соус томатний – за смаком
- Кунжут – за смаком
- Петрушка (сушена) – за смаком
Кількість порцій: 15.
Приготування:
1. Опара: У чаші змішати тепле молоко, теплу воду, дріжджі. Додати цукор, сіль і 220 г борошна, ретельно все перемішати, накрити і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин.
2. Решту борошна 300 г просіяти. Окремо збити виделкою 2 яйця і додати 2/3 частини в тісто, а 1/3 залишити для змащування. Додати опару, що підійшла, замісити тісто. Потім додати в 2 прийоми розм’якшене вершкове масло кімнатної температури, кожен раз добре вмішуючи його в тісто. Ємність з тістом накрити вологим рушником або харчовою плівкою, поставити в тепле місце приблизно на 1,5 години. Через 40 хв. тісто акуратно перемішати.
3. Тісто розділити на 15 рівних частин (~ 60 г). Кожну частину скачати в кульку і викласти на деко застелене пергаментом. Накрити харчовою плівкою, дати йому відпочити 10 хв. За допомогою стаканчика або іншої відповідної ємності, попередньо вмочивши її в рослинну олію, зробити виїмки для начинки. Борти змащуємо яйцем, серединку – томатним соусом. Посипаємо кунжутом. Потім викладаємо по черзі начинку, зверху посипаємо сиром і сушеною петрушкою.
Випікаємо при 200 ° С – 20 хв. Час випічки і температура залежать від особливостей вашої духовки.
Смачного!
Читайте також: Пиріжки з куркою та м’ясом по-татарськи: незвичайно смачна випічка