Щоб морква не псувалася до весни, є кілька способів її зберігання взимку

З тих чи інших причин деякі люди намагаються заготовити побільше моркви на зберігання на зиму. Ось тільки не завжди вона може долежати до кінця морозів і холодів. Багато овочів за цей час псуються і пропадають, чого, до речі, можна легко уникнути, якщо дотримуватися певних правил і зберігати її в певних місцях.

Поліетиленові пакети

Для зберігання моркви цілком підійдуть звичайні пластикові пакети з магазину. Але тут слід пам’ятати, що вага овочів в пакетах ні в якому разі не повинна перевищувати 5 кг. Хоча, якщо пакет дуже великий, то туди можна помістити і 20 кг моркви. Самі ж пакети хоч і можна зав’язувати, але все-таки зверху потрібно залишити невеликий отвір, та й з боків також слід зробити кілька дірочок для кращої циркуляції повітря. Крім того, важливо стежити, щоб овочі в пакетах не стали вологими, а якщо це станеться, їх потрібно вийняти, обсушити, і тільки потім знову складати в сухі пакети для подальшого зберігання.

Ящик з кришкою

Щоб зберегти моркву на всю зиму, також можна помістити її і в ящик з кришкою. Причому зовсім не важливий його матеріал: він може бути як дерев’яним, так і пластмасовим. Головне, щоб стінки ящика були суцільними, а вага моркви в одній тарі не перевищувала 20 кг. Якщо ж так станеться, що ящик у вас є, а кришки немає, то можна туди просто покласти моркву, а зверху присипати її тирсою.

Вологий пісок

І нарешті, щоб морква все життя була свіжою і хрусткою, ніби тільки зірваною з грядки, її потрібно зберігати в тарі з вологим піском. Вологість ця повинна бути такою, щоб з піску можна було легко сформувати грудку, але в той же час, він повинен легко розсипатися. І ось у велику тару з цим пісочком потрібно поставити моркву. Але робити це потрібно так, щоб овочі не торкалися одне одного, тобто піску повинно бути хоча б в 2 рази більше, ніж моркви. І до речі, якщо перед зберіганням овоч занурити в глиняну суміш, то він збережеться ще краще!

Обов’язкова обрізка

Але незалежно від обраного способу зберігання, ще слід подумати про обрізання моркви, тобто у неї потрібно відрізати зелену гичку. Тим більше, що у цієї процедури є цілий ряд переваг:

• суттєво збільшується тривалість терміну зберігання овоча;
• коренеплід зберігає більшу кількість вітамінів і мікроелементів;
• значно сповільнюються процеси гниття;
• морква не висихає і не в’яне; овоч перестає рости.

Робити ж обрізання слід відразу ж, як морква була витягнута з землі, а якщо ви її купуєте, то відразу після придбання. Причому це бадилля ні в якому разі не можна відривати, адже в такому випадку можна пошкодити коренеплід. В ідеалі видаляти листя моркви слід разом з її головкою, відрізаючи близько 1-2 см овоча.

А щоб обрізка пройшла легко і швидко, для цього потрібно відібрати гострий ніж з великим лезом. Після того, як буде проведене обрізання, овоч слід ретельно вимити від бруду, висушити, і тільки потім його можна відправляти на зберігання в поліетиленовий пакет, тару з вологим піском або ящик. І там морква вже зможе зберігатися протягом усієї зими, залишившись при цьому свіжою і хрусткою.

Читайте також: У мене немає підвалу для зберігання картоплі: сусідка підказала, як продовжити її термін придатності