Салат з оселедцем та буряком – альтернатива вінегрету та оселедцю під шубою одночасно

За смаком салат нагадує оселедець під шубою і вінегрет одночасно. І, що важливо для салату, приготований і вже заправлений він абсолютно не “тече”, а може спокійно простояти в холодильнику навіть пару днів, якщо його зробити з запасом. Таке враження, що з часом він стає навіть смачнішим.

Інгредієнти:

• Оселедець 250 гр. (очищене філе)
• Буряк 250 гр. (варений)
• Картопля 300 гр. (варена)
• Яйця 4 шт. (Варені)
• Морква 150 гр. (варена)
• Ріпчаста цибуля червона 80 гр. (можна замінити на звичайну)
• Солоні огірки 150 гр. (або мариновані)
• Зелені яблука 200 гр. (кислі соковиті)
• Майонез 80-100 гр.
• Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

У цьому салаті всі інгредієнти ріжуться кубиком. Шматочки не повинні бути занадто маленькими, але і надто грубо теж різати не варто. Щоб салат вийшов красивим і по-справжньому розкрився його чарівний смак, потрібно все нарізати правильно.

Ріжемо філе оселедця (у мене вже очищене) середнім кубиком.

Картоплю і моркву потрібно нарізати трохи побільшими кубиками ніж оселедець.

Ріжемо яйця і солоні огірки (можна і мариновані). Ось тут важливо яйця не нарізати занадто дрібно. Нехай вони будуть відчутними на вигляд і на смак шматочками, інакше вони перетворяться в кашу. А огірки нарізати як оселедець.

Ріпчасту цибулю ріжемо найдрібнішими шматочками, а буряк побільше, як картоплю з морквою. Цибулю найкраще використовувати червону солодку, але якщо такої немає, то і звичайна підійде.

У яблуках видалити серцевину і нарізати також, як картоплю, моркву і буряк. Яблука для цього салату найбільше підходять зелені, кислі і соковиті. І різати їх потрібно в останню чергу, щоб вони не встигли окислитися і потемніти.

Складіть всі нарізані інгредієнти у велику миску.

Салат потрібно заправити майонезом, посолити, поперчити за своїм смаком і все перемішати. Можна замість майонезу взяти сметану. І обов’язково ще потрібно враховувати, що в салаті і так вже багато солоних продуктів.

Салат виходить незвичайно виразним і незабутнім. Дуже добре і гармонійно в ньому поєднуються всі смаки найпростіших інгредієнтів. Вони відмінно підкреслюють один одного і жоден з них тут не зайвий. Дуже рекомендую спробувати.

Смачного!

Читайте також: Простий і дуже ніжний салат з трьох інгредієнтів