Салат з чіпсами, куркою і хрустким беконом

Салат за цим рецептом виходить ситним, але при цьому не перевантаженим. Хоча б тому, що в ньому немає ні картоплі, ні бобових. Для заправки зробіть просту суміш з соєвого соусу та олії, і для гостроти додайте зубчик часнику. Чіпси додавайте в салат перед самою подачею, щоб вони залишалися хрусткими.

Інгредієнти:

• куряча грудка (філе) – 1/2 шт.
• бекон (сирокопчений) – 50г
• авокадо – 1 шт.
• перець солодкий – 1 шт.
• капуста пекінська – 1/2 шт.
• маслини (без кісточок) – 50г
• чіпси картопляні (або кукурудзяні) – за смаком
• олія – 2 ст. л.
• соєвий соус – 2 ст. л.
• часник – 1 зубчик.

Приготування:

Заздалегідь, потрібно приготувати для салату курячу грудку. Її можна відварити в підсоленій воді або запекти. Краще другий варіант. Для цього філе курячої грудки натріть сіллю, перцем і улюбленими спеціями. М’ясо оберніть в фольгу і поставте в прогріту до 190 градусів духовку, приблизно на 30 хвилин. За цей час в духовці куряча грудка встигає дійти до повної готовності. Не розгортаючи фольгу, залиште запечену курячу грудку остигати при кімнатній температурі.

Скибочки бекону розкладіть на застелене фольгою деко і поставте на 10 хвилин в прогріту до 200С духовку. Слідкуйте, щоб бекон підсмажився, але не згорів. Перекладіть його на тарілку, застелену паперовим рушником, і дайте охолонути. Він повинен стати хрустким і легко ламатися руками.

Філе курячої грудки, яке остигло, поріжте тонкими скибочками.

Солодкий перець вимийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і перегородки, а потім наріжте тонкою соломкою. Так само тонко нашаткуйте пекінську капусту.

Стигле авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, зніміть шкірку. М’якоть наріжте скибочками, покладіть в миску

До авокадо додайте маслини без кісточок.

Туди ж відправте нашатковану капусту і солодкий перець. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Залишилося додати в салат куряче м’ясо і приготувати салатну заправку.

Для нього змішайте в невеликій мисці олію з соєвим соусом, приправте за бажанням меленим чорним перцем. Перелийте соус в салатник, акуратно перемішайте і перевірте на сіль. Посоліть, якщо потрібно.

Перед самою подачею салату з запеченого курячого філе з пекінською капустою, беконом, авокадо і маслинами потрібно додати картопляні або кукурудзяні чіпси. Акуратно перемішати і перекласти на блюдо сервіровки. Смачного!

Читайте також: Салат з копченою куркою та капустою