Рибні котлетки, які повинен приготувати кожен

Думаєте, ви не любите котлети з риби? Так ви просто не вмієте їх готувати! Дотримуйтесь простих рекомендацій і у вас вийдуть соковиті котлети з фаршу білої риби.

Використовуйте філе хека або іншої морської риби, щоб насолодитися ніжним смаком і соковитістю апетитної страви.

Підготуйте:

2 філе хека;
1 філе курки (одинарне);
1 цибулину;
1 моркву (можна проігнорувати);
1-2 скибочки батона;
150-180 мл. соєвого соусу;
сіль, перець;
2-3 зубчики часнику;
1 яйце;
сухарі паніровочні;
олія соняшникова.

Черговість приготування:

Зріжте шкірку зі скибочок батона, м’якоть складіть в піалу і замочіть в молоці або воді.

Очистіть цибулю і моркву, якщо використовуєте, в соковиті котлети з фаршу риби.

Наріжте цибулю кубиками, моркву потріть на тертці.

Розігрійте сковороду з соняшниковою олією. Тушкуйте цибулю і моркву до напівготовності. Щоб підготовлені овочі швидше охололи, перекладіть їх на плоску тарілку, розрівняйте. Дайте охолонути.

Тим часом пропустіть через м’ясорубку філе хека. Попередньо переконайтеся, що в ньому відсутні кістки.

Туди ж пропустіть через м’ясорубку куряче філе.

Додайте яйце, перемішайте.

Викладіть в фарш овочі, перемішайте.

Очистіть, поріжте часник, додайте для аромату в соковиті котлети з фаршу.

Влийте соєвий соус поступово. Перемішайте і оцініть консистенцію. Якщо вона ще сильно в’язка, додайте ще трохи.

В кінці посоліть і поперчіть. Врахуйте, що соєвий соус – продукт солоний, тому солі кладіть менше звичайного.

Добре перемішайте фарш, злегка відбийте.

Готувати можна в духовці або на сковороді, обсмажуючи з двох сторін до рум’яної скоринки. Якщо ваші котлети щільні, їх варто пропарити протягом 5-7 хвилин під кришкою. Середньої товщини котлетки на помірному вогні встигають просмажитися і не вимагають тушкування.

Смачного!

Читайте також: Оригінальний рецепт котлет по-французьки: соковиті та дуже смачні

Netasha