Оригінальний рецепт котлет по-французьки: соковиті та дуже смачні

Спочатку м’ясо по-французьки являло собою запіканку з цільними шматками телятини. Проте готувати його порційно теж можна, використовуючи при цьому не один, а два види м’яса: свинину і курятину. Головний принцип – поділ на шари – зберігається, а смак разюче змінюється.

Складові:

  • свинячий фарш – 500 г
  • куряче філе – 250 г
  • цибуля – 2,5 шт.
  • помідор – 2 шт.
  • твердий сир- 75 г
  • майонез – 3 ст. л.
  • сіль за смаком
  • чорний перець (мелений) за смаком

Приготування:

Приготуйте фарш зі свинини і курятини або купіть вже готовий. Змішайте обидва види з однією цибулиною, натертою або пропущеною через м’ясорубку.

У фарш додайте сіль і перець. Викладіть його акуратними коржиками на змащене олією деко. На фарш викладіть по чайній ложці майонезу (або сметани). Це захистить його від пересихання.

Наріжте помідор і цибулю кружечками. Спочатку викладіть кільця цибулі, потім помідори.

Натріть сир і присипте ними котлети по-французьки. Випікайте в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Через те, що фарш ми запікаємо, а не смажимо, цибулю доречніше подрібнити в м’ясорубці або натерти. Так вона дасть ще більше соку!

Помідори можна замінити обсмаженою в олії морквою, а з прянощів додати паприку і кілька кілець гострого перцю (для тих, хто любить м’ясо з вогником).

Розкладати котлети по-французьки по тарілках – одне задоволення, в чому і полягає принадність порційних страв. Як вам така ідея для м’яса в духовці?

Читайте також: Ніжні та соковиті котлети з баклажанів: три оригінальних рецепти


Не пропустіть