Рум’яні оладки з цибулею і яйцем на кефірі — можна приготувати на сніданок, обід або вечерю
Смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, особливо зі сметаною, вершками, майонезом або іншими соусами.
Оладки з цибулею і яйцем на кефірі — відмінний варіант несолодкої випічки, її можна подати до будь-якого прийому їжі, взяти з собою на роботу, на пікнік.
Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше, в залежності від розміру яєць. Оскільки оладки обсмажують в рослинній олії, то краще всього брати для тіста кефір 0% або 1,5% жирності.
Для початку підготуйте необхідні інгредієнти.
Інгредієнти
- Яйце куряче — 2 шт.
- Кефір — 1 склянка (200 мл)
- Борошно пшеничне — 7 ст. л.
- Олія рослинна — 80 мл.
- Цибуля зелена — 3-4 стебла
- Яйце куряче варене — 2 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сіль — за смаком
Як приготувати оладки з цибулею і яйцем на кефірі
- Два курячих яйця необхідно попередньо відварити протягом 12 хвилин і різко охолодити ще 8-10 хвилин, щоб їх можна було додати в тісто. Замість курячих можна використовувати перепелині яйця.
- Влити в глибоку ємність кефір, вбити курячі яйця, всипати сіль. Збити виделкою.
- Зелену цибулю промити та злегка обсушити. Подрібнити та додати в ємність.
- Порада. Якщо ви будете використовувати ріпчасту цибулю, то перед додаванням її в тісто дрібно наріжте і залийте окропом на 2-3 хвилини, щоб видалити з неї гіркоту.
- Очистити охолоджені варені курячі яйця і нарізати дрібними кубиками.
- Всипати пшеничне борошно разом з содою. Акуратно перемішати.
- У готовому тісті відразу ж починається реакція кефіру з содою — це видно по бульбашках.
- Розігріти сковороду з рослинною олією на плиті при середньому нагріві. Викласти в олію столовою ложкою порції тіста. Обсмажити 1 хвилину, не змінюючи нагрівання.
- Акуратно лопаткою перевернути, накрити сковороду кришкою. Обсмажити таку ж кількість часу.
Готові оладки викласти на тарілку. На стіл оладки з цибулею і яйцем на кефірі подайте теплими, прикрасивши свіжою зеленню, дрібно натертим вареним жовтком або білком.
Приємного апетиту.
Джерело
ukr.media