Рулет “Мрія гурмана”: справжній делікатес в рукаві з простих та доступних продуктів
У цій статті ми поділимося з вами рецептом надзвичайно економної святкової закуски. Головний інгредієнт у страві – сало, обрамлене і доповнене прянощами з овочами. Смакота!
Рулет з сала пропонуємо готувати в рукаві: так він краще пропечеться і збереже форму. Підійдіть до питання завчасно, так як рулету після термічної обробки потрібно провести ніч в холодильнику, щоб дійти до кондиції.
Інгредієнти:
- Сало – 1 кг
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Кмин – 0,5 ч. л.
- Часниковий порошок – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1,5 ч. л.
Приготування:
Сало без шкіри наріжте пластинками, потім брусочками товщиною близько 1 см. Посоліть, додайте прянощі, подрібнену цибулину і терту моркву. Перемішайте, залиште маринуватися на 30 хвилин. Додайте яйце і ще раз перемішайте.
Розділіть фарш навпіл. Розкладіть в 2 рукава для запікання, утрамбуйте, випустіть повітря, щільно зав’яжіть краї. Перекладіть згортки на деко обов’язково швом з отвором для виведення повітря вгору!
Запікайте рулети протягом години при 170 градусах. Остудіть рулети, встановіть гніт вагою до кілограма, поставте рулети на ніч в холодильник.
Перед подачею плівку з рулету видаліть, виріб наріжте скибочками завтовшки близько 1 см. Ідеальним доповненням до закуски стане пікантна гірчиця або соус з тертого хрону. Чоловіки таке поєднання особливо відзначать.
Смачного!
