Розминаємо картоплю на пюре, а потім робимо з неї соковиті котлети з начинкою

З картоплі не обов’язково робити тільки звичні страви, смажити її або запікати. Набагато смачніше буде перетворити відварну картоплю в пюре з додаванням жовтка і масла, а потім вже з нього зробити соковиті котлети з начинкою.

На 600 грамів картоплі нам знадобиться:

• 3 яйця,
• 100 грамів сиру,
• 3 столові ложки борошна,
• 80 грамів вершкового масла,
• ще один жовток,
• зелень,
• сіль, перець і інші спеції за смаком.

Приготування:

Варимо картоплю і розминаємо в пюре з додаванням одного жовтка і борошна. Все перемішуємо до однорідної маси.

Тепер в глибоку миску натираємо на середній тертці сир і змішуємо його з рубаною зеленню, натертими вареними яйцями, потім додаємо вершкове масло, спеції і теж перетворюємо все в однорідну масу.

Картопляне тісто ділимо порційно на невеликі коржі. Завдяки борошну і жовтку пюре відмінно тримає форму. У кожен коржик кладемо сирну начинку і формуємо котлети.

Тепер їх можна обваляти або в борошні, або в панірувальних сухарях і швидко обсмажити до рум’яної скоринки.

Начинку таких котлет можна міняти. Спробуйте, наприклад, додати до сирної суміші трохи вже готового фаршу.

Смачного!

Читайте також: 500 грам фаршу і картопля: перетворюємо 2 банальних інгредієнта в нові страви