Рогалики “Раффаелло” з кокосовою начинкою – рум’яні, м’які та ніжні

Рогалики “Раффаелло” настільки смачні, що просто тануть в роті. Вони готуються з кокосовою начинкою. На вигляд рогалики виходять м’якими та апетитними. Мають чудовий смак та подаються з гарячими напоями.

Інгредієнти для приготування:

• 80 мл. йогурту;
• 50 г. кокосового борошна;
• 50 г. вершкового масла;
• курячий жовток;
• 210 г. борошна;
• щіпка ваніліну;
• 30 г. цукру;
• 10 г. розпушувача;
• рослинна олія.

Для крему:

• курячий жовток;
• 40 г. крохмалю;
• 200 мл. молока;
• 60 г. цукру;
• 40 г. кокосової стружки.

Спочатку приготуємо крем. Жовток змішуємо з крохмалем та цукром. Поступово вливаємо молоко, постійно помішуючи вінчиком. Потім масу ставимо на вогонь й доводимо до кипіння.

Додаємо кокосову стружку та перемішуємо. Готовому крему даємо охолонути. Тепер приготуємо тісто. У глибокій тарілці змішуємо яєчний жовток, цукор та теплу рослинну олію.

Потім додаємо йогурт та вершкове масло. Ретельно перемішуємо вінчиком. Додаємо щіпку солі, розпушувач та кокосове й пшеничне борошно. Замішуємо тісто та відправляємо його в холодильник.

Тісто розкочуємо та ділимо на трикутники. На кожний шматочок тіста викладаємо крем та формуємо рогалики. Форму застеляємо антипригарним килимком та викладаємо туди рогалики.

Випікаємо їх 25 хвилин при температурі 200 градусів. Готові рогалики посипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Насипний пиріг з яблуками – дуже смачна випічка до чаю