Рідкісний рецепт Хачапурі, в який я закохалася …
Я коли перший раз побачила цей Рецепт, СКАЖУ відразу, що він мене зацікавив, а коли приготувала, і справді зрозуміла він шикарний! Все вийшло як на картинці! Беріть рецепт і користуйтеся!
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 3 склянки
Кефір 1 склянка - Яйце куряче 2 шт.
- Сіль 1 ч.л.
- Цукор 1 ч.л.
- Сода харчова 0,5 ч.л.
- Олія рослинна 1 ст.л.
- Сир твердих сортів 400 г
- Масло вершкове 50 г
Приготування
1. У кефір додаємо одне яйце, цукор, сіль і рослинну олію, гарненько перемішуємо.
2. 2 склянки муки просіюємо (одну склянку борошна залишаємо для підсипки), додаємо соду, перемішуємо і з’єднуємо з масою з кефіру.
3. Замішуємо м’яке тісто, підсипаючи потроху борошна, поки не вийде м’яке тісто, здатне тримати форму, тісто буде трохи липнути до рук.
Головне – не перестаратися з борошном, інакше хачапурі вийдуть жорсткими.
Тісто накриваємо серветкою і даємо йому постояти.
4. Сир натираємо на крупній тертці, додаємо одне яйце і перемішуємо.
Начинка готова.
5. З тіста формуємо ковбаску і нарізаємо її на 9 частин.
6. З кожної частини формуємо коржик,
7. У центр викладаємо сирну начинку,
8. Потім, підтягуючи кінці коржів, збираємо їх в центрі і зліплюємо.
9 Отримані мішечки перевертаємо і трохи розкачуємо, потім ще раз перевертаємо і розкачуємо, але не сильно.
10. Випікаємо хачапурі на гарячій сковороді з обох сторін без олії до золотистого кольору. Для кращого пропікання можна сковороду накрити кришкою.
11. Готове хачапурі потрібно відразу ж рясно змастити вершковим маслом
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться з друзями!