Пиріжки з куркою та м’ясом по-татарськи: незвичайно смачна випічка

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування пиріжків по-татарськи. Соковита начинка і м’яке тісто – це обов’язково зробить їх вашими улюбленцями!

Складові:

Тісто

• борошно 3 склянки
• масло вершкове 100 гр.
• сіль 1 ч.л. без гірки
• сода 0,5 ч.л.
• кефір 1 склянка
• яйце 2 шт. (1 жовток залишаємо для змащування пиріжків)

Начинка

• куряче філе 500 гр.
• гриби печериці 300 гр.
• цибуля ріпчаста 3 шт.
• рослинна олія 2 ст.л.
• сіль за смаком
• перець чорний (мелений) за смаком

Приготування:

Тісто. У просіяне борошно додати вершкове масло, розтерте в крихту. У кефір додати соду і добре перемішати, щоб він злегка піднявся. Після цього додати в нього сіль і яйця (1 жовток залишити для змащування пиріжків), перемішати до однорідної консистенції, вилити в борошно і замісити тісто. Потім тісто прибрати на 30 хвилин у холодильник.

Начинка. Куряче філе порізати на дрібні шматочки. Цибулю і гриби почистити і порізати на дрібні кубики. На сковороді на рослинній олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати гриби, дати рідині можливість випаруватись. Підсолити, поперчити. Готові гриби додати до курячого філе, перемішати. (Можна підсолити і додати улюблені ваші спеції)

Тісто розділити на рівні частини, розкачати круглі коржі, в центр яких викласти начинку, защипи краї залишаючи дірочку в центрі.

Деко застелити пергаментним папером, змастити олією, викласти пиріжки. Жовток змішати з 1 ст.л. молока і змастити пиріжки. (В дірочки пиріжків покласти шматочок вершкового масла)

Випікати 40 – 45 хвилин при температурі 180 ° (в залежності від вашої духовки).

Смачного!

Читайте також: Смажені пиріжки з печінкою і рисом