Простий в приготуванні але дуже смачний закусочний пиріг з печінкою
Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі смачну страву з курячої печінки. Це своєрідний закусочний пиріг. На зрізі виглядає строкато та цікаво. З такою подачею страву оцінять навіть ті, хто не любить печінку. Його можна подати, як на повсякденний стіл, так і на святковий в якості закуски. Ну дуже смачно виходить, а готується простіше простого.
Інгредієнти:
- печінка куряча – 300 г.
- яйце – 4 шт.
- сир – 80 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- олія рослинна – 2 ст.л.
- цибуля зелена – пучок
- сіль – 0,5 ч. л.
- перець мелений – щіпка
Приготування:
Підготувати все потрібне. Два яйця зварити, два залишити сирими.
Курячу печінку промити і опустити в киплячу воду. Додати сіль.
Варити протягом 5 хвилин з моменту повторного закипання, збираючи сіру піну, що утворюється. Будьте обережні і не пропустіть момент, інакше накип може пролитися через край каструлі. Рідину злити, шматочки промити.
Нарізати великими шматочками, викласти в миску. Печінка не повинна бути повністю готовою, вона “дійде” у духовці.
Морквину натерти на тертці, ріпчасту цибулю подрібнити чвертькільцями. Сковороду прогріти з олією і викласти овочі. Смажити до м’якості та появи легкого рум’янцю. Після цього перекласти їх до печінки разом із натертим твердим сиром.
У миску розбити два сирі яйця, варені очистити і нарізати кубиками. Висипати подрібнену зелену цибулю, приправити меленим перцем, посолити. Інших спецій не потрібно.
Перемішати.
Форму для випічки (ми використовували силіконову розміром 10х22 см) змастити олією, викласти підготовлену масу, розрівняти.
Випікати у духовці, розігрітій до 170 градусів, 20 хвилин. Куряча печінка готова, але перед подачею страві потрібно дати трохи охолонути, так буде зручніше нарізати та красиво подати. Смачного!
Читайте також: Швидкі та смачні пиріжки з картоплею: мало тіста, багато начинки