Простий у приготуванні салат з буряка, який здивує своїм смаком

У цій статті ми хочемо поділитися з вами рецептом справді дуже смачного бурякового салату. На вигляд він здається простим, і нічого особливого від нього не чекаєш, але спробувавши, розумієш, що смак доволі багатогранний і цікавий.

У цей салат входять усі три основні та прості овочі, але саме заправка робить його незвичайним на смак.

Інгредієнти:

• Буряк — 400 г.
• Огірки мариновані – 150 г.
• Цибуля — 250 г.
• Цукор для обсмажування цибулі – 1 ч. л.
• Рослинна олія для обсмажування цибулі – 2 ст. ложки.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л. (не обов’язково).
• Гірчиця зернова – 1 ст. ложки.
• Сік лимона – 1 ст. ложки.
• Сіль – за смаком.

При подачі за бажанням салат можна посипати меленими горіхами та зеленню. Вага овочів вказана в нечищеному вигляді.

Приготування:

Цибулю тонко шаткуємо, ми ріжемо її пір’ям. Обсмажуємо її в невеликій кількості рослинної олії до м’якості та золотистого кольору. Щоб прибрати гіркуватість і швидше довести цибулю до гарного рум’яного відтінку, під час обсмажування додаємо до неї чайну ложку цукру.

Готовий буряк натираємо на великій тертці.

Мариновані огірочки ріжемо невеликими брусочками. Додаємо до буряка.

Змішуємо буряк, огірки та обсмажену цибулю, додаємо подрібнений часник.

В окремій мисці змішуємо сметану, майонез, зернову гірчицю, лимонний сік. Заправляємо салат. Солимо, перчимо до смаку.

Готовий салат потрібно поставити в холодильник на годину, щоб він настоявся та добре просочився. Так буде смачніше. Після цього його можна подавати на стіл!

Примітки:

• Буряк можете приготувати будь-яким зручним для вас способом – запекти, відварити, довести до готовності у мікрохвильовці або в пароварці.
• Цукор до цибулі додаємо, щоб вона стала смачнішою і швидше отримала красивий золотистий колір при обсмажуванні.
• Майонез можна виключити, додавши замість нього трохи більше сметани. Також такий салат можна заправити рослинною олією, змішавши її із соком лимона та гірчицею.
• Буряк можна не натирати, а порізати маленькими кубиками або брусочками.
• Своєрідні смакові нотки салату надають смажена цибуля, зернова гірчиця, сік лимона, тому не рекомендуємо виключати ці інгредієнти. Також не радимо додавати до такого салату нічого зайвого — він гарно смакує саме в такому вигляді.

Смачного!

Читайте також: Смачні та ситні салати з язика для святкового столу