Простий рецепт смачної та пухкої піци зі шкільного буфету
Багато з нас пам’ятають той момент, як не могли дочекатися, щоб побігти в буфет чи в кафе за піцею. Вона тоді здавалася найсмачнішою! Тепер ми можемо її приготувати вдома, для себе та своїх рідних.
Інгредієнти:
Дріжджове тісто:
- яйце – 1 шт.
- яєчний білок – 1 шт.
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- вершкове масло – 50 г.
- дріжджі сухі – 7 г.
- молоко – 250 мл.
- борошно – 500 г.
- олія – 1 ч.л.
Начинка:
- кетчуп – 4 ч.л.
- майонез – за смаком (100 мл).
- ковбаса “лікарська” – 200 г.
- перець болгарський (червоний) – 1 шт.
- помідори чері – 8 шт.
- сир – 100 г.
- зелена цибуля – невеликий пучок.
Для змащування:
- жовток – 1 шт.
- молоко – 1 ст.л.
Приготування:
Отже, почнемо з дріжджового тіста. У миску розбиваємо 1 яйце та додаємо 1 білок, а також 1 ч.л. солі, 1 ст. цукру, 50 г розтопленого і остиглого вершкового масла. Розмішуємо все віничком.
Потім додаємо 250 мл теплого молока, 7 г сухих дріжджів та знову перемішуємо. Всипаємо частинами 500 г просіяного борошна і замішуємо тісто. Воно виходить злегка липкуватим, тому наприкінці додаємо 1 ч.л. рослинної олії та вимішуємо тісто до гладкості та еластичності. Ставимо його на підйом у тепле місце на 1 годину.
Змащуємо стіл рослинною олією і викладаємо тісто, що підійшло. Ділимо його на 4 рівні частини і скачуємо в кульки. Накриваємо пакетом та рушником і залишаємо вистоюватися 15 хвилин.
Тепер розкочуємо кульку тіста в невеликий овал і з кожного боку відрізаємо смужки тіста шириною 1,5 см, не дорізаючи край до кінця.
Далі кожну смужку розрізаємо ще навпіл і скручуємо в джгутики.
Правий джгут кладемо на ліву сторону, а лівий на праву. З’єднуємо джгутики разом і добре защипуємо шов.
Те саме робимо й з іншими трьома заготовками. Перекладаємо їх на лист, застелений папером для випічки, накриваємо пакетом і залишаємо на 10 хвилин.
Тепер змащуємо косички сумішшю жовтка і молока, центр піци змащуємо кетчупом, потім робимо майонезну сіточку, рівномірно розкладаємо кубики ковбаси, червоний болгарський перець, з двох боків кладемо по половинці помідора черрі, посипаємо подрібненими зеленою цибулею та сиром.
Зверху знову робимо сіточку з майонезу і ставимо піцу випікатися в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
У нас газова духовка, тому орієнтуйтесь на особливості своєї духової шафи.
Піца виходить точнісінько, як у шкільному буфеті! Дуже смачна, м’яка, незважаючи на свою простоту. Ми часто печемо таку міні-піцу своїм дітям. А якщо не хочеться довго гратися з тістом, просто розподіляємо його єдиним пластом по деку, розкладаємо начинку, а після випікання нарізаємо піцу на маленькі шматочки.
Читайте також: Простий, ситний та смачний салат з печінкою