Повітряні булочки з сиром. Цей рецепт ви повторите ще багато разів

Сьогодні будемо готувати неймовірно смачні повітряні булочки з сиром. Вони реально виходять супер повітряними, ароматними і дуже смачними. Готувати дуже легко і просто, найголовніше вибрати свіжі дріжджі і все вийде.

Інгредієнти:

тісто:

  • Тепле молоко – 300 мл.
  • Борошно – 480-500 г.
  • Дріжджі – 11 г.
  • Цукор – 3-4 ст. л.
  • Мед – 2 ст. л.
  • Ванілін
  • Дрібка солі
  • Олія – 50 мл.

начинка:

  • Сир – 360 г
  • Цукор – 2-3 ст. л.
  • Ванілін
  • Ізюм

Приготування:

У глибоку чашу вливаємо тепле молоко, висипаємо дріжджі (максимально свіжі), цукор, мед і олію. Все перемішуємо.

Додаємо ванілін, дрібку солі і просіваємо борошно. Замішуємо тісто руками. Тісто виходить дуже м’яке і приємне.

Тісто накриваємо і прибираємо в тепле місце на 1,5-2 години. Тісто має добре піднятися.

Для начинки просто перемішуємо сир з цукром і ваніліном.

Коли минув необхідний час і тісто добре піднялося, розгортаємо його. Розкачуємо не сильно тонко, так булочки будуть більш пухкими.

Пласт тіста змащуємо м’яким вершковим маслом.

Далі наносимо по всій площі сирну начинку, ще можна посипати родзинками, але це за бажанням. Ізюм не забуваємо добре промивати і при необхідності замочити.

Звертаємо щільний рулет. Добре з’єднуємо краї.

Нарізаємо рулет на невеликі частини.

Одну сторону булочки обвалюємо в борошні і викладаємо на деко. Накриваємо рушником і залишаємо на 25 хвилин для вистоювання.

Змащуємо булочки яйцем і відправляємо запікатися в розігріту духовку до 180 С на 25 хвилин.

Готові булочки посипаємо цукровою пудрою і кличемо всіх до столу.

Смачного!


Не пропустіть