Пікантний, смачний та ніжний паштет з м’яса індички

Пропонуємо вашій увазі рецепт чудового паштету з м’яса індички, якому надають особливої ​​виразності пікантна цибуля, суміш перців і мускатного горіха. Останній має інтенсивний солодко-гіркий смак і неповторний аромат. До складу закуски також входить варена морква, завдяки якій готовий паштет має чудовий кремовий колір. А вершкове масло і вершки роблять цю страву ніжною і оксамитовою.

Паштет з м’яса індички чудово підійде як для ранкової трапези, так і для святкового столу.

Інгредієнти:

• Філе індички – 400 г.
• Вершки 20% – 50 мл.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Морква дрібна – 1 шт.
• Масло вершкове – 70 г.
• Сіль за смаком.
• Суміш перців – за смаком.
• Мускатний горіх мелений – 1/2 ч. л. або до смаку.
• Лавровий лист – 1 шт.

Приготування:

Промийте філе індички та викладіть його у каструлю. Налийте туди 1,5 л води, на сильному вогні доведіть до кипіння та зберіть піну.

Додайте у воду лавровий лист, очищені овочі – моркву та цибулину. Після цього зменшіть вогонь і варіть індичку приблизно 40 хвилин до готовності. Через 20-25 хвилин від початку кипіння вийміть з бульйону моркву і остудіть.

Поки вариться м’ясо, почистіть, промийте та наріжте дрібними кубиками другу цибулину.

У сковороді припустіть 20 г вершкового масла. Обсмажте на ньому цибулю до м’якості.

Остиглу моркву наріжте кружальцями.

Філе індички витягніть з бульйону, трохи остудіть і наріжте невеликими кубиками.

Викладіть індичку, моркву та смажену цибулю в чашу блендера.

Додайте нарізане шматочками вершкове масло, мелену суміш перців, сіль та мускатний горіх.

Влийте 3 столові ложки бульйону, що залишився після варіння індички. Збийте всі інгредієнти у блендері до однорідної консистенції.

Готовий паштет з м’яса індички перекладіть у контейнер, накрийте кришкою чи закрийте поліетиленовою плівкою і поставте на 2 години в холодильник.

Подавайте паштет із скибочками чорного хліба чи багету, крекерами, хлібними паличками, тостами. За бажання можете оформити закуску зеленню петрушки.

Смачного!

Читайте також: Ситна та смачна картопля під покривалом, запечена в духовці