Овочеві страви – смачні, ситні та апетитні

Якщо Ви полюбляєте овочеві страви, то приготуйте їх за цими рецептами. Їжа виходить просто бездоганною на смак. Вона має апетитний вигляд та аромат. Для приготування овочевих страв знадобляться прості й бюджетні інгредієнти.

Салат з бринзою та запеченими баклажанами

Такий салат виходить надзвичайно смачним, адже в ньому ідеальне поєднання інгредієнтів. Бринза чудово смакує з баклажанами та іншими овочами. Салат має апетитний вигляд та виходить дуже ситним.

Інгредієнти для приготування:

• 2 шт. баклажанів;
• скибочка чорного хліба;
• 100 г. помідорів чері;
• 100 г. бринзи;
• цибуля шалот;
• 0,5 пучка базиліку;
• 0,5 пучка петрушки;
• оливкова олія;
• сіль та чорний перець.

Для заправки:

• 50 мл. оливкової олії;
• 30 мл. винного оцту;
• 0,5 ч.л. меду;
• 1/2 ч.л. гранульованого часнику.

Баклажани нарізаємо на невеликі брусочки. Викладаємо на деко, змащене оливковою олією. Ставимо в духовку та запікаємо до рум’яної скоринки при температурі 200 градусів.

В невеликій мисці змішуємо оливкову олію, винний оцет, мед та часник. Додаємо нарізану цибулю шалот й перемішуємо. Залишаємо її маринуватись декілька хвилин.

Тим часом хліб нарізаємо кубиками та обсмажуємо до хрумкої скоринки. Помідори чері розрізаємо навпіл, а зелень подрібнюємо. В миску викладаємо всі овочі. Додаємо зелень та подрібнену бринзу. Зверху салат посипаємо сухариками.

Солимо, перчимо й заправляємо його готовим соусом. Перемішуємо та відразу подаємо до столу. Смачного!

Запечені кабачки в беконі

Така страва точно Вам сподобається. Запечені кабачки в беконі виходять смачними, ніжними та соковитими. Вони готуються дуже швидко, а зникають зі столу за лічені хвилини.

Інгредієнти для приготування:

• 2 шт. кабачків;
• 2 ч.л. гранульованого часнику;
• 1 ст.л. оливкової олії;
• 200 г. бекону;
• 30 г. твердого сиру;
• сіль та перець за смаком.

Кабачки ретельно промиваємо під водою та нарізаємо брусочками. Солимо й перчимо з двох боків. Потім залишаємо їх на 30 хвилин. Знову промиваємо й додаємо оливкову олію. Також кабачки посипаємо гранульованим часником. Ретельно перемішуємо.

Бекон нарізаємо на однакові смужки, а сир натираємо на дрібній тертці. Кожний шматочок кабачка загортаємо у бекон. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом. Зверху кабачки посипаємо сиром.

Ставимо їх в духовку й запікаємо 25 хвилин при температурі 200 градусів. До столу кабачки подаємо гарячими. Смачного!

Овочевий тарт

Таку страву із задоволенням можна подавати до святкового столу. На вигляд тарт виходить надзвичайно апетитним та має чудовий аромат. Він складається з ситної начинки та відмінно смакує гарячим.

Інгредієнти для приготування:

• готове сирне тісто;
• 200 г. фети;
• 2 зубчики часнику;
• 2 шт. яєць;
• 2 ст.л. сметани;
• 1/2 цукіні;
• ріпчаста цибуля;
• баклажан;
• солодкий перець;
• 30 г. твердого сиру;
• сіль, перець за смаком;
• базилік за смаком.

Баклажан та цукіні нарізаємо кружечками. Солимо, перчимо й залишаємо на 10 хвилин. Потім овочі промиваємо під холодною водою та обсушуємо. Викладаємо їх на сковорідку й обсмажуємо до золотистої скоринки. Потім нарізаємо ріпчасту цибулю й теж обсмажуємо.

Тісто розкочуємо та викладаємо у форму. Робимо бортики та проколюємо дно виделкою. Тісто відправляємо в духовку на 10 хвилин. Тим часом солодкий перець запікаємо й нарізаємо на шматочки.

В чашу блендера викладаємо яйця, сметану, часник та фету. Збиваємо до однорідності. Потім дістаємо основу для страви. На тісто викладаємо сирну масу.

Зверху кладемо перець та смажені овочі. Посипаємо тертим сиром й прикрашаємо базиліком. Тарт ставимо в духовку й запікаємо до рум’яної скоринки. Смачного!

Бутерброди з фетою та кабачком

Така закуска чудово підійде на сніданок. Бутерброди з фетою та кабачком готуються дуже швидко, а виходять смачними й ситними.

Інгредієнти для приготування:

• кабачок;
• 3 ст.л. оливкової олії;
• 2 скибки улюбленого хліба;
• 30 г. мигдалю;
• сіль, чорний перець.

Для бутербродної намазки:

• 150 г. фети;
• 1 ст.л. оливкової олії;
• 100 мл. густого йогурту;
• 1 ч.л. гранульованого часнику.

Спочатку приготуємо намазку. Для цього в чашу блендера викладаємо всі необхідні інгредієнти та збиваємо до однорідності. Кабачок нарізаємо кружечками. Солимо, перчимо та обсмажуємо на сковорідці. Також обсмажуємо подрібнений мигдаль.

Готовою намазкою змащуємо хліб. Зверху викладаємо шматочки кабачка. Посипаємо горіхами й відразу подаємо до столу. Смачного!

Кабачкові млинці

Млинці готуються просто, швидко та виходять дуже смачними. До столу їх можна подавати з будь-якою начинкою. Млинці дуже апетитні на вигляд та ніжні на смак.

Інгредієнти для приготування:

• 2 шт. кабачків;
• 100 г. сметани;
• 2 шт. яєць;
• 100 мл. молока;
• 120 г. борошна;
• сіль та перець за смаком;
• олія для смаження.

Кабачки очищуємо від шкірки й нарізаємо на шматочки. Відправляємо в чашу блендера та збиваємо до однорідної маси. В мисці змішуємо яйця, молоко та сметану. Потім додаємо борошно й замішуємо тісто.

До тіста додаємо збиті кабачки. Солимо й перчимо за смаком. Кабачкові млинці смажимо на розігрітій сковорідці та подаємо до столу гарячими. Смачного!

Читайте також: Смачні та ситні гарніри до святкового столу