Оригінальний та смачний рецепт тюфтелів в духовці

Їжачки – дуже соковита та ніжна варіація на тему тюфтелів. Ця страва буквально створена для сімейної вечері, підходить навіть для найменших їдців. Для фаршу можна вибрати абсолютно будь-який вид м’яса чи риби. Головне, це його соковитість.

Тюфтельки ідеально поєднуються з будь-яким гарніром: картоплею, макаронами, крупами. Особливо подобаються дітям через своєрідну форму.

Існує чимало способів приготування м’ясних їжачків із рисом. Рецепти загалом подібні між собою, приготування однаково нескладне. Можна відштовхуватися від класичного рецепту, фантазуючи далі за власним бажанням.  У цій статті ми поділимось з вами одним із рецептів їжачків.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу.
• 50 мл олії.
• 2 цибулини.
• 2 моркви.
• 2 помідори.
• 350 г білокачанної капусти.
• Сіль.
• Чорний перець.
• Коріандр.
• 2 зубчики часнику.
• 1/2 ч. л цукру.
• 5 ст. л сметани.

Спосіб приготування:

Нарізаємо дрібно цибулину та обсмажуємо її у сковороді.

Коли обсмажили цибулю до золотистого кольору, додаємо натерту морквину.

Добре перемішуємо моркву із цибулею.

Нарізаємо білокачанну капусту.

Додаємо капусту до овочів в сковороду.

Все перемішуємо та додаємо спеції: сіль, чорний перець.

Тушкуємо на повільному вогні 15 хвилин.

Викладаємо тушковані овочі у глибоку тарілку.

Викладаємо фарш до овочів. Додаємо сіль, чорний перець, коріандр.

Натираємо часник. Все добре перемішуємо.

Формуємо їжачки з готового фаршу.

Викладаємо їжачки в сковороду для обсмажування. Обсмажуємо на розігрітій олії в сковороді до рум’яної скоринки з обох боків.

Викладаємо їжачки на лист, змащеним маслом.

Нарізаємо цибулю і обсмажуємо у сковороді. Натираємо моркву і обсмажуємо її разом із цибулею.

Натираємо помідори. Додаємо натертий помідор у сковороду.

Додаємо сіль, чорний перець та цукор. Додаємо сметану та перемішуємо все.

Викладаємо овочевий соус поверх їжачків. Запікаємо в духовці за температури 190 градусів 30 хвилин.

Нарізаємо петрушку. Посипаємо готову страву зеленню.

Смачного!

Читайте також: Смачні та оригінальні салати з буряка, які чудово підійдуть для святкового столу