Оригінальний салат з опеньками і копченою куркою

Салат з копченою куркою і опеньками – надзвичайно смачний, але дуже калорійний, так що часто його готувати та й їсти не варто.

Ми використовували свіжі зварені опеньки але, якщо їх немає, не турбуйтеся, підійдуть печериці, вони продаються в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти:

• Картопля варена – 300 г;
• Копчена курка – 250 г;
• Опеньки варені – 250 г;
• Сир – 150 г;
• Яйця – 2-3 шт.;
• Морква варена – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Майонез – за смаком;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія для смаження.

Отже, для початку потрібно зварити картоплю, моркву і яйця. Дайте їм охолонути а потім все гарненько почистіть.

Дрібно наріжте цибулю, обсмажте на сковороді з рослинною олією до м’якості, викладіть туди опеньки і обсмажте все разом ще хвилин 10. Гриби та цибуля повинні злегка підрум’янитися.  Потім посоліть та дайте їм охолонути.

Для приготування салатів, які викладають на тарілку шарами, бажано використовувати роз’ємну форму. Це дуже зручно, але можна і без неї обійтися.
Першим шаром викладаємо терту картоплю.

Філе курки відокремлюємо від шкіри і кісток, дрібно нарізаємо і викладаємо на картоплю.

Порада: не варто щільно втрамбовувати шари.

Змащуємо готові шари майонезом.

Викладаємо на майонез остиглі опеньки.

На опеньки викладаємо натерту на крупній тертці моркву.

Потім терті яйця і змащуємо майонезом.

Зверху посипаємо салат тертим сиром, прикрашаємо зеленню і грибами. Даємо йому можливість просочитися близько години.

Якщо ви готуєте салат заздалегідь, то після того, як виймете його з холодильника, дайте йому постояти близько 30 хвилин, тільки потім подавайте на стіл.

Смачного!

Читайте також: Гарний і смачний салат на святковий стіл замість шуби