Оригінальні та цікаві рецепти зраз

автор Natali N. опубліковано Лис 12, 2022

Зрази полюбляють і діти, і дорослі. Ця страва виходить надзвичайно смачною та ситною. Для її приготування знадобляться прості інгредієнти. За цими рецептами зрази виходять ніжними, соковитими та апетитними на вигляд.

М’ясні зрази з яєчною начинкою

Рецепт цих зраз дуже оригінальний, адже вони готуються в духовці. Страва має смачну яєчну начинку та нереально апетитний вигляд. М’ясні зрази можна подавати до столу з тушкованими овочами або будь-яким іншим гарніром.

Інгредієнти для приготування:

600 г. свинячого фаршу;
ріпчаста цибуля;
5 скибочок білого хліба;
4 шт. яєць;
200 мл. молока;
80 мл. вершків;
рослинна олія;
сіль, чорний перець;
паприка за смаком;
10 г. зернистої гірчиці.

З хліба зрізаємо скоринку. М’якоть викладаємо в миску й заливаємо молоком. Потім збиваємо все блендером та зціджуємо зайву рідину. До хліба додаємо фарш, яйце, сіль, перець, паприку та гірчицю. Все перемішуємо.

Решту яєць відварюємо, охолоджуємо та нарізаємо дрібними кубиками. Ріпчасту цибулю подрібнюємо та викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо її декілька хвилин та знімаємо з вогню.

Нарізані яйця додаємо до цибулі та перемішуємо. Потім з м’ясного фаршу формуємо невеликі кульки. Розкочуємо їх та викладаємо яєчну начинку. Формуємо зрази, щільно скріплюючи краї.

Форму для запікання змащуємо оливковою олію та викладаємо туди зрази. Зверху їх змащуємо вершками та ставимо в духовку. Зрази запікаємо 45 хвилин при температурі 180 градусів. Смачного!

Баклажанові зрази з рисом

Такі зрази Ви ще точно не готували. Вони складаються з незвичних інгредієнтів, а саме баклажанів та рису. Зрази виходять дуже ситними та мають хрумку скоринку. Приготуйте їх за цим рецептом, адже страва нереально смачна.

Інгредієнти для приготування:

2/3 скл. круглозернистого рису;
500 г. баклажанової ікри;
5 ст.л. панірувальних сухарів;
сіль, чорний перець;
рослинна олія;
зелень за смаком.

Спочатку відварюємо рис. До нього додаємо баклажанову ікру та ретельно перемішуємо. Туди ж всипаємо панірувальні сухарі. Солимо та перчимо за смаком. Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинної олії.

З рисової маси формуємо зрази однакового розміру. Викладаємо їх у форму та ставимо в духовку. Зрази запікаємо до рум’яної скоринки приблизно 20 хвилин. Потім викладаємо їх на тарілку та подаємо до столу із зеленню. Смачного!

Зрази з білої риби та кукурудзи

Якщо Ви полюбляєте рибу, то приготуйте з неї зрази. Вони виходять дуже апетитними та мають неперевершений смак. Також серед інгредієнтів, з яких складається страва, є консервована кукурудза.

Інгредієнти для приготування:

800 г. фаршу з хека;
300 г. консервованої кукурудзи;
яйце;
яєчний жовток;
300 г. батона;
120 мл. вершків;
сіль та спеції за смаком;
100 г. вершкового масла;
2 шт. ріпчастої цибулі;
3 ст.л. панірувальних сухарів.

Батон замочуємо у вершках. Потім зціджуємо зайву рідину. Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо на вершковому маслі. Додаємо консервовану кукурудзу та готуємо ще декілька хвилин.

Рибний фарш солимо та перчимо. Додаємо розм’якшений батон, яйце та яєчний жовток. Також до інгредієнтів відправляємо цибулю з кукурудзою. Все перемішуємо та формуємо кульки. Потім посипаємо їх панірувальними сухарями.

Рибні зрази обсмажуємо на вершковому маслі з двох боків. Потім викладаємо їх на тарілку й відразу подаємо до столу. Смачного!

Зрази з овочевою начинкою

Страва виходить дуже ситною та смачною, тому нею можна пригощати гостей. Зрази готуються надзвичайно просто та легко. Вони апетитні на вигляд й відмінні на смак.

Інгредієнти для приготування:

500 г. яловичого фаршу;
ріпчаста цибуля;
корінь селери;
пучок зеленої цибулі;
2 ст.л. горохового борошна;
оливкова олія;
сіль та перець за смаком;

Селеру дрібно нарізаємо та відварюємо у підсоленій воді. Зелену цибулю теж подрібнюємо. Готову селеру розминаємо виделкою та з’єднуємо з цибулею. Ріпчасту цибулю натираємо на тертці й разом з борошном додаємо до фаршу. Солимо й перчимо за смаком.

З фаршу формуємо 12 кульок однакового розміру. Трішки їх розкочуємо та викладаємо овочеву начинку. Потім зрази викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо з двох боків до готовності. Смачного!

Картопляні зрази з рибою

Обов’язково приготуйте ці зрази, адже вони нереально смачні та ситні. Страва складається з мінімум інгредієнтів та виходить дуже апетитною.

Інгредієнти для приготування:

1 кг. картоплі;
100 г. вершкового масла;
сіль та перець за смаком;
зелень;
яйце;
2 ст.л. панірувальних сухарів.

Для начинки:

ріпчаста цибуля;
100 мл. молока;
300 г. філе хека;
яйце;
ріпчаста цибуля;
спеції за смаком;
рослинна олія.

Картоплю відварюємо до готовності. Додаємо розтоплене вершкове масло, нарізану зелень, яйце та панірувальні сухарі. Солимо та перчимо за смаком. Потім все перетворюємо на пюре.

Рибу нарізаємо кубиками та відварюємо в молоці. Ріпчасту цибулю подрібнюємо та обсмажуємо на сковорідці. Додаємо її до риби. Також вбиваємо яйце та перемішуємо. Спеції додаємо за смаком.

З картопляного пюре робимо кульки, формуючи заглиблення. Викладаємо туди рибну начинку та скріплюємо краї. Зрази обсмажуємо до золотистої скоринки та подаємо до столу. Смачного!

Читайте також: Страви з риби – смачні та прості у приготуванні

Вибір редакції зрази