Оригінальні рецепти відбивних – смачно та ситно

Якщо бажаєте здивувати своїх рідних смачними м’ясними стравами, то приготуйте відбивні за цими рецептами. Вони виходять нереально ніжними, соковитими та з апетитною скоринкою. Відбивні готуються швидко й просто. До столу вони подаються з будь-яким гарніром.

Фаршировані відбивні

Відбивні за цим рецептом виходять нереально смачними. Вони складаються з ситної начинки та мають апетитний вигляд. Також фаршировані відбивні подаються до столу з ароматним соусом.

Інгредієнти для приготування:

600 г. свинини;
200 г. печериць;
рослинна олія;
50 г. бекону;
1 скл. відвареного рису;
ріпчаста цибуля;
яблуко;
1/2 скл. апельсинового соку;
1/2 скл. червоного вина;
1/2 скл. журавлини;
1/2 скл. малини;
2 ст.л. цукру;
сіль та спеції за смаком.

Спочатку приготуємо начинку для відбивних. Гриби та цибулю дрібно нарізаємо. Викладаємо на розігріту сковорідку. Обсмажуємо декілька хвилин, а потім додаємо нарізаний бекон та яблуко. Солимо, перчимо й перемішуємо.

Смажимо ще 5 хвилин та знімаємо з вогню. До начинки додаємо відварений рис та перемішуємо. Свинину нарізаємо на шматочки та відбиваємо. Солимо й перчимо з двох боків.

Потім на шматочки м’яса викладаємо начинку й скріплюємо зубочисткою. Відбивні викладаємо на сковорідку та обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Тим часом приготуємо соус.

Вино, сік та ягоди відправляємо у каструлю. Додаємо цукор та ставимо на вогонь. Доводимо все до кипіння, а потім збиваємо блендером. Готові відбивні подаємо до столу з соусом. Смачного!

Курячі відбивні по-італійськи

Такі відбивні виходять дуже смачними, ситними та апетитними. Вони готуються просто й швидко. Відбивні по-італійськи подають до столу в гарячому вигляді.

Інгредієнти для приготування:

800 г. курячого філе;
2 яйця;
2 ст.л. оливкової олії;
5 ст.л. томатної пасти;
100 г. моцарели;
3 ст.л. борошна;
3 ст.л. панірувальних сухарів;
сіль та перець за смаком;
хмелі-сунелі.

Куряче філе нарізаємо на шматочки для відбивних. Відбиваємо їх з двох боків та натираємо сіллю й спеціями. Потім м’ясо обвалюємо у збовтаних яйцях, посипаємо борошном та відправляємо в панірувальні сухарі.

Відбивні викладаємо на сковорідку, змащену оливковою олією, та обсмажуємо з двох боків. У форму для запікання викладаємо томатний соус. Відправляємо туди обсмажені відбивні.

Зверху викладаємо шматочки моцарели та ставимо в духовку. Відбивні запікаємо до розплавлення сиру при температурі 180 градусів. Смачного!

Відбивні на грилі

Такі відбивні мають нереально апетитний вигляд. На смак вони нагадують шашлик. Відбивні на грилі готуються швидко та виходить дуже ситними й смачними.

Інгредієнти для приготування:

2 шт. курячого філе;
корінь імбиру;
500 мл. мінеральної води;
2 зубчики часнику;
сіль та перець за смаком.

Куряче філе нарізаємо на однакові шматочки. Відбиваємо їх та викладаємо в миску. М’ясо посипаємо сіллю, перцем та пропущеним через прес часником. Також додаємо дрібно натертий корінь імбиру.

Куряче філе заливаємо мінеральною водою та залишаємо приблизно на годину. Тим часом підготуємо мангал. Коли дрова добре прогорять, викладаємо відбивні на решітку та відправляємо на мангал.

Смажимо їх до м’якості з двох боків. До столу відбивні подаємо з овочами, зеленню або будь-яким соусом. Смачного!

Відбивні у картопляному клярі

Якщо Ви ніколи не куштували відбивні у картопляному клярі, то обов’язково приготуйте цю смакоту. Страва виходить настільки ситною та апетитною, що зникає з тарілки за лічені хвилини.

Інгредієнти для приготування:

800 г. картоплі;
800 г. курячого філе;
100 г. твердого сиру;
2 яйця;
2 ст.л. борошна;
сіль та спеції за смаком;
рослинна олія.

Куряче філе нарізаємо на шматочки однакової товщини. Злегка відбиваємо їх та натираємо улюбленими спеціями. Картоплю та сир натираємо на тертці. Додаємо яйця, борошно та перемішуємо. За бажанням солимо й перчимо.

Шматочки курячого філе ретельно обвалюємо у картопляному клярі та викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо їх до золотистого кольору з двох боків. Готові відбивні викладаємо на тарілку й подаємо до столу. Смачного!

Відбивні з індичих сердечок

Такі відбивні точно оцінить Ваша родина. Вони складаються з мінімум інгредієнтів, а виходять дуже смачними та ситними.

Інгредієнти для приготування:

500 г. індичих сердечок;
3 ст.л. сметани;
2 яйця;
100 г. борошна;
100 г. панірувальних сухарів;
щіпка солі та перцю;
рослинна олія.

Індичі сердечка накриваємо харчовою плівкою та відбиваємо. Додаємо сіль, перець та сметану. Все ретельно перемішуємо. Яйця збовтуємо в окремій мисці, а борошно з’єднуємо з панірувальними сухарями.

Замариновані сердечка обвалюємо в яйцях, а потім викладаємо у панірувальні сухарі. Сковорідку змащуємо олією та ставимо на вогонь. Викладаємо відбивні та смажимо їх до готовності. Смачного!

Читайте також: Смачні та ароматні страви з сиру

Natali N.