Оладки з кабачка на кефірі – пишні та смачні, як пиріжки

Пропонуємо вашій увазі рецепт найсмачніших пампушок-оладок, які миттєво зникають зі столу. Готувати цю страву потрібно з молодим кабачком. Також, за бажанням, можна додати до тіста будь-яку свіжу зелень, сирну стружку, подрібнений часник для аромату, якщо любите. Кефір для рецепту використовуємо жирністю 3,2% та обов’язково кімнатної температури.

Інгредієнти:

• Молодий кабачок – 300 г.
• Кефір – 1 склянка.
• Борошно – 2 склянки.
• Сода – 2/3 ч. л.
• Цукор – 1 ч.л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Соняшникова олія.

Приготування:

Кабачок натираємо на великій тертці, даємо постояти, щоб він пустив сік, добре віджимаємо.

У кефірі кімнатної температури розмішуємо соду, цукор і сіль, потроху просіюємо в миску борошно, тісто замішуємо.

Кладемо в готове тісто терті кабачки і добре все перемішуємо.

Стіл та руки присипаємо борошном, викладаємо тісто, його також припиляємо, щоб не прилипало до рук, формуємо «ковбаски».

Далі ріжемо їх на шматочки однакової товщини, формуємо круглі коржики.

Обсмажуємо оладки з кабачка з обох боків на помірному вогні в олії до золотистого кольору. Якщо не любите жирне, промокніть надлишки олії паперовими серветками.

Готово! Подавати можна просто так або з соусом/сметаною.

Смачного!

Читайте також: Смачні та дуже апетитні страви з кабачків