Оладки з цвітної капусти – чудовий гарнір або смачна самостійна страва

Рецептів овочевих оладок відомо досить багато, але ми пропонуємо вам спробувати надзвичайно смачні, ніжні, ароматні та соковиті оладки з цвітної капусти.

Вони добре смакують як у теплому вигляді зі сметаною, так і охолодженими. До речі, такі оладки можуть стати не лише повноцінною другою стравою чи закускою, а й гарніром до м’яса.

Як варіант, такі оладки можна взяти з собою на перекус на роботу або до школи.

Виходить проста, швидка і ситна страва! До того ж ще й бюджетна!

Складові:

• цвітна капуста – 500 гр.;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• мука – 80 – 100 гр.;
• зелень кропу (петрушки) – 1 пучок;
• сіль – 1/2 ч.л.;
• чорний мелений перець за смаком;
• олія для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Насамперед потрібно відварити цвітну капусту. Для цього в невелику каструлю слід налити воду, поставити на середній вогонь та довести до кипіння. Цвітну капусту помити, розібрати на суцвіття, викласти в киплячу воду і варити близько 7 хвилин після повторного закипання.

2. Коли суцвіття стануть м’якими але, при цьому, будуть добре тримати форму, треба відкинути їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім слід дати капусті трохи охолонути.

3. Дрібно нарізати варену капусту ножем або можна скористатися блендером, але краще, щоб залишилися невеликі шматочки капусти.

4. Додати до нарізаної капусти яйця, дрібно нашатковану цибулю і зелень. Все ретельно перемішати ложкою чи рукою.

5. Висипати в овочеву масу борошно, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Ще раз перемішати, щоб борошно рівномірно розподілилося по всьому тісту.

6. У сковороду налити олію, добре її розігріти і за допомогою столової ложки викладати тісто.

Смажити на вогні меншому за середній до зарум’янення нижньої сторони – близько 4-5 хвилин. Потім перевернути оладки та довести другу сторону до готовності.

Готуйте на здоров’я та приємного вам апетиту!

Читайте також: Смачні та швидкі в приготуванні конвертики з лаваша на сніданок