Огірки з м’ясом по-корейськи – надзвичайна смакота!

Смачна закусочка, радує правильним поєднанням м’яса та  овочей, страва подобається всім, хто вже встиг її скуштувати.

Нам знадобиться:

• 2 тонких довгих огірка
• 400 гр. (або трохи менше) м’яса яловичини
• 1 середня цибулина
• 1 солодкий червоний перець
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. ложка без гірки червоного гострого перцю
• 1/2  ч. ложки цукру
• 1 ч. ложка меленого коріандру
• 2 столові ложки оцту 5%
• 3-4 столові ложки соєвого соусу
• 1 ч. ложка солі
• 3-4 столові ложки рослинної олії

Приготування:

У огірків відрізаємо кінчики, розрізаємо навпіл або на три частини, кожну частину на половинки уздовж, а половинки на 3-4 скибочки.

Складаємо їх в миску, пересипаємо сіллю і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб пустили сік.

М’ясо (краще не до кінця розморожене) ріжемо тонкою соломкою.

Цибулю шаткуємо півкільцями.

Огірки трохи віджимаємо і зливаємо сік. На них купкою викладаємо червоний гострий перець, коріандр, вичавлений часник і цукор.

Гарненько розігріваємо сковорідку з рослинною олією, вогонь повинен бути сильним протягом усього часу готування. Обсмажуємо м’ясо. Коли рідина випарується, трохи підрум’янюємо, постійно помішуючи (1 хвилину), відразу ж додаємо цибулю, перемішуємо.

Потім соєвий соус, смажимо ще пару хвилин, перемішуємо і тут же виливаємо весь вміст сковороди на огірки.

Відставляємо. Перець нарізаємо тонкою соломкою, викладаємо на м’ясо і заливаємо оцтом.

Через 5 хвилин перемішуємо. Подавати салат можна відразу або охолодити до кімнатної температури.

Смачного!