Ніжний морквяний пиріг з сиром – смачні ласощі до чаю

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати морквяний пиріг з сиром. Це справжня смакота! Основою пирога стане морквяне тісто, а начинкою буде ніжне сирне суфле. Цей пиріг один із наших фаворитів, виконаних із сиру. Моркву в пирозі ви не відчуєте, але вона дасть гарний яскравий колір та додасть легкості тісту. Сміливо можемо порадити приготувати морквяно-сирний пиріг.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 200 г
• Розпушувач тіста – 6 г
• Сода – 1/2 ч.л
• Сіль – щіпка
• Кориця (мелена) – за смаком (у мене імбир)
• Яйце куряче – 3 шт
• Олія рослинна – 100 г
• Цукор – 100 г
• Ванілін
• Морква (терта) – 200 г
• Горіхи – 60 г (у мене суміш насіння та насіння)

Для сирного суфле:

• Сир – 350 г
• Сіль – щіпка
• Цукор – 70 г
• Яйце – 2 шт
• Сметана – (20-30%) – 100 г
• Крохмаль – 30 г
• Цедра лимона (або апельсина) – 1-2 ч. л.

Для початку приготуємо суфле. Для цього нам знадобиться 350 г сиру, яйця 2 штуки, 70 грам цукру, 1-2 ложки цедри лимона, сметани 100 грам. Перебиваємо все блендером до утворення однорідної маси.

Додаємо в неї 30 г крохмалю, просіяного через сито. Перемішуємо. Суфле готове.

Тепер черга за тістом. Для нього ми беремо 3 яйця, 100 грам цукру, дрібку солі та ванілін за смаком. Збиваємо міксером 5-7 хвилин. Маса повинна збільшитися в обсязі та посвітлішати.

Потім вливаємо 100 г рослинної олії і знову перемішуємо.

200 г борошна змішуємо з 6 г розпушувача і з половиною чайної ложки соди. Кориця або імбир додається до смаку. Перемішані сухі інгредієнти додаємо в масу, просіюючи через сито. Замішуємо тісто лопаткою, піднімаючи масу знизу нагору.

На дрібній терці натираємо 200 г моркви і додаємо в тісто. Туди ж відправляємо 60 грам горіхів або суміш іншого насіння, на ваш розсуд. Після перемішування тісто готове.

Половину тіста розподіляємо по дну форми, застеленого пергаментом (форма у нас була 19х27). За розподіленим тістом виливаємо сирне суфле.

А наступним шаром викладаємо половину тіста, що залишилася. Воно густе і розподіляти його по суфле не так просто.

Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів і запікаємо протягом 45-50 хвилин.

Після цього дамо пирогу можливість охолонути, нарізаємо і подаємо до столу. Морквяний пиріг з сиром надзвичайно ніжний і неймовірно смачний! Смачного.

Читайте також: Готуємся до Великодня: ніжні, м’які й ароматні паски. Результат перевершить всі очікування