Ніжний і легкий сирний пиріг

Давайте сьогодні приготуємо дуже смачний, ніжний і легкий сирний пиріг. Цей пиріг, відмінний варіант для сімейного чаювання і для частування гостей. Пиріг складається з шоколадної пісочної основи і ніжної сирної начинки.

Інгредієнти:

основа:

• Цукор – 100 г.
• Масло – 120 г.
• Какао – 50 г.
• Борошно – 140 г.

Сирний шар:

• Сир – 600 г.
• Цукор – 90 г.
• Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л. (з гіркою)
• Яйця – 3 шт.
• Сметана – 120 г.

Приготування:

Основою пирога послужить пісочна шоколадна крихта. Для початку приготуємо її. Змішуємо в чаші 50 г какао, 140 г борошна, 100 г цукру.

120 г холодного вершкового масла натираємо на тертці. Можна масло на 5 хвилин покласти в морозилку.

Перетираємо всі інгредієнти між собою до стану мокрого піску.

На дно форми висипаємо половину крихти і утрамбовуємо. Робити це зручніше спочатку руками добре притискаючи, потім ложкою.

Далі готуємо сирний шар. Блендером перебиваємо до однорідності 600 г сиру, 90 г цукру, 3 яйця, 3 ст. л кукурудзяного крохмалю і 120 г сметани.

Викладаємо сирний шар на основу і рівномірно розрівнюємо.

На сирний шар розподіляємо другу частину крихти. Відправляємо запікатися в розігріту духовку до 180 С на 40-45 хвилин.

Пиріг трохи охолоджуємо і можемо нарізати.

Смачного!

Читайте також: Сирний пиріг з мандаринами на сковороді – швидко і смачно