Ніжні, соковиті та дуже смачні курячі котлети

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт рубаних котлет з курячої грудки. Якщо ви ще такі не готували, рекомендуємо спробувати, не пошкодуєте. Котлети виходять соковитими, ніжними та дуже смачними.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 800 г. (3-4 філе);
• цибуля – 1 шт.;
• куряче яйце – 1 шт.;
• булка (краще черства) – 2 окрайця без кірки;
• молоко – півсклянки (можна замінити водою);
• майонез – 2 ст.л.;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець, спеції для курки – за смаком;
• панірувальні сухарі.

Приготування:

Спочатку замочуємо булку в молоці та відставляємо убік. Булку краще брати черству, ми використали 2 окраєчки без шкірки.

Котлети готуються, як звичайні, тільки ми не прокручуємо філе на м’ясорубці, а дрібно його нарізаємо.

Спочатку миємо курячі грудки, обсушуємо і нарізаємо їх маленькими шматочками.

Викладаємо нарізану грудку в глибоку миску. Дрібно нарізаємо цибулю і додаємо її в миску.

Додаємо часник пропущений через прес, 2 ст. л. майонезу (майонез додасть соковитості нашим котлетам), за смаком солимо, перчимо, ми ще додаємо трохи паприки.

Також можна додати спеції для курки і все ретельно перемішати. Готове філе накриваємо плівкою і ставимо маринуватися в холодильник на 30 хвилин.

Через пів години дістаємо, додаємо 1 яйце і добре віджату м’якоть батона. Все ретельно перемішуємо, бажано руками, щоб усі наші інгредієнти, у тому числі булка, добре перемішалися з фаршем.

За допомогою столової ложки викладаємо масу в панірувальні сухарі, далі обвалюємо з двох сторін і формуємо котлетку в руках.

На добре розігріту сковорідку з олією викладаємо наші котлети та обсмажуємо їх з двох боків до утворення рум’яної скоринки.

Смажимо наші котлети на досить великому вогні. Перевертаємо, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та доводимо до готовності.

Ну ось і все, наші соковиті рубані котлети з курячої грудки готові. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у нас вийшло рівно 14 котлеток.

Усередині виходить біле соковите м’ясо, а зовні зі скоринкою – це дуже смачни. Смачного!

Читайте також: Дуже смачний та ніжний салат з печінкою тріски та крабовими паличками