Ніжні котлети з грибами в картопляній паніровці
Сьогодні хочемо поділитися з вами рецептом котлет з соковитою начинкою та хрусткою картопляною скоринкою. Можна приготувати з будь-якого фаршу, але сьогодні будемо готувати з курячого. На наш погляд це один з небагатьох рецептів завдяки якому котлети з курячого фаршу виходять соковитими і ароматними. Багато хто не любить котлети з курки саме через те, що котлети виходять сухими, а смак слабо вираженим. Пропонуємо вам спробувати приготувати котлети з курячого фаршу за цим рецептом. Можливо ваша думка зміниться.
Інгредієнти:
- 500 гр. курячого фаршу
- 200 гр. грибів
- 1 цибулина
- 150 гр. твердого сиру
- 1 велика картоплина
- 3 ст. ложки борошна
- 2 яйця
- Сіль, перець, олія
Приготування
Нарізану півкільцями цибулю обсмажуємо до легкого золотистого кольору. Додаємо до цибулі будь-які гриби нарізані дрібними кубиками і смажимо до повного випаровування вологи в сковороді. Готові гриби солимо, перекладаємо на тарілку і даємо охолонути. Сир натираємо на крупній тертці і змішуємо з остиглими грибами. Начинка готова.
У фарш додаємо сіль, чорний мелений перець і добре перемішуємо. Сиру картоплю натираємо на крупній тертці. Яйце збиваємо виделкою до однорідної консистенції.
Змоченими у воді руками відокремлюємо шматочки фаршу і поклавши на долоню надаємо форму коржика. На фарш викладаємо начинку з грибів і сиру, прикриваємо начинку краями коржа, формуючи котлетку. Обвалюємо її в борошні, потім занурюємо в яєчну суміш і обвалюємо у натертій картоплі. Підготовлену таким чином котлету відразу відправляємо в сковороду з розігрітою олією.
Котлетки обсмажуємо на сковороді з двох сторін до появи легкої золотистої скоринки.
Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього котлети. Відправляємо їх в духовку розігріту до 200 градусів на 15 хвилин. Котлети готові, накриваємо на стіл і насолоджуємося.
Смачного!
Читайте також: Котлети з картоплею: найпростіші інгредієнти, а результат – неймовірний!