Ніжне, соковите та дуже м’яке м’ясо, запечене під сиром
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дуже смачне м’ясо. Його можна подати як на вечерю чи обід, так і на святковий стіл. М’ясо виходить ніжне, соковите та ароматне. Можна їсти хоч щодня з різними гарнірами. Рецепт досить простий, а виходить завжди смачно.
Інгредієнти:
- м’ясо (філе) – 1 кг;
- сіль, чорний перець;
- помідор – 2-3 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- майонез чи сметана – 3 ст.л.;
- сир – 100-140 г.
Приготування:
М’ясо філе ріжемо на пластинки завтовшки приблизно 5-7 мм. Ми використовували свинину, але можна брати будь-яке.
Тепер м’ясо відбиваємо або робимо дрібні надрізи, якщо немає молотка, можна відбити гострою або тильною стороною ножа.
Потім кожен шматочок потрібно посолити та поперчити. З іншого боку робимо те саме. За бажанням додайте улюблені спеції.
У сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо її і викладаємо м’ясо.
Обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки, щоби запечатати сік усередині. У нас йде буквально кілька хвилин на кожну сторону.
Коли все готово, викладаємо відбивні у тарілку і тут же продовжуємо обсмажувати решту шматочків м’яса. Все м’ясо викладаємо на деко.
2-3 помідори заливаємо окропом на пів хвилини і потім перекладаємо в холодну воду, щоб легко зняти шкірку. Потім томати нарізаємо кубиком та відправляємо в миску.
Натираємо сюди 3 зубчики часнику на дрібній тертці і тут же натираємо сир. Залишилось додати 3 ст. л. майонезу чи сметани.
Все перемішуємо і цією начинкою змащуємо всі шматочки м’яса. Ставимо в розігріту духовку до 200 градусів на 20-30 хвилин.
Страва готова, помідори дають м’ясу приємну цікаву кислинку та незвичайний смак.
Посипаємо м’ясо нарізаною зеленню та подаємо з будь-яким гарніром.
Читайте також: Дуже смачний та оригінальний багатошаровий салат, який стане окрасою святкового столу