Незвичайний спосіб запікання курки: скуштуйте і ви!
Любите посмакувати курятиною? Але всі рецепти вже давно приїлися і вам і вашим рідним – спробуйте приготувати це м’ясо за новим рецептом.
Складові:
- курка 2 кг
- часник 8 зубчиків
- кінза 20 г
- сіль 1 ст. л.
- перець 1 ч. л.
- хмелі-сунелі 1 ч. л.
- паприка 1 ч. л.
- вода 230 мл
Приготування:
Для приготування курки по-аджарський потрібно: курка, сіль, чорний мелений перець, паприка, хмелі-сунелі, зелень кінзи, часник і вода.
Тушку необхідно розрізати уздовж по грудях.
Посолити і поперчити з обох сторін.
Розігріти на сковороді з товстим дном трохи рослинної олії і відправити туди курку, поклавши її внутрішньою частиною вниз.
Зверху накрити курку тарілкою меншого діаметра ніж сковорода і поставити на неї вантаж (наприклад, каструлю з водою. Переконайтеся, що вона добре стоїть). Обсмажити таким чином курку з двох сторін.
Поки курка смажиться, можна приготувати соус. Для цього потрібно дрібно нарізати зелень кінзи і зубчики часнику.
З’єднати в мисці порізану зелень, часник, паприку, хмелі-сунелі і воду. Перемішати. Соус готовий.
Полити курку соусом, накрити кришкою або тією ж тарілкою. Тушкувати на повільному вогні 7 хвилин. У разі, якщо ви тушкуйте під кришкою, зелень і часник добре пропарюються. Я люблю, щоб вони були трохи свіжими.
Курка по-аджарський готова! Дуже рекомендую цей простий і мега-смачний рецепт!