Незвичайний пиріг з абрикосами та сливами – з’їдається за лічені хвилини
Пропонуємо вашій увазі дуже смачний літній пиріг з абрикосами та сливами до чаю на кожен день. Він виходить просто неймовірним. Смачна хрумка основа, ніжне суфле та шматочки ароматних кисло-солодких фруктів порадують кожного! Цей нескладний пиріг можна готувати хоч щодня, а з тарілки він зникає за лічені хвилини.
Пиріг з абрикосами та сливами готується досить просто і з доступних продуктів. Він виходить доволі великим, тож його вистачить на дружну компанію. Замість слив та абрикос у начинку можна покласти вишні, персики або нектарини.
Побалуйте рідних таким смачним літнім десертом до чаю. Цей пиріг з абрикосами та сливами сподобається всім!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 200 г
- цукор – 150 г
- яйця – 1 шт.
- масло вершкове – 50 г
- сметана – 2 ст. л.
- розпушувач для тіста – 10 г
Начинка:
- абрикоси – 350 г
- сливи – 4-5 шт.
- яйця – 4 шт.
- цукор – 150 г
- сметана – 4 ст. л.
- борошно – 4 ст. л.
- ванільний цукор – 10 г
Покроковий рецепт
Спочатку приготуємо тісто для пирога. У миску кладемо 50 г м’якого вершкового масла і насипаємо 150 г цукру. Інгредієнти перетираємо ложкою до однорідної маси.
Сюди розбиваємо 1 яйце і перемішуємо. Наливаємо 2 ст. л. сметани і знову перемішуємо.
Насипаємо 200 г борошна та 10 г розпушувача. Тісто спочатку перемішуємо ложкою, а потім руками. Якщо потрібно, то в тісто досипаємо ще муки. Його довго перемішувати не потрібно. Воно має вийти м’яким, пластичним та добре тримати форму.
Готове тісто накриваємо кришкою або харчовою плівкою і кладемо в холодильник остигати приблизно на 1 годину.
Тісто, що остигло, розкочуємо в круглий пласт розміром трохи більше розміру форми для випічки. Тісто перекладаємо у форму, дно якої застелене пергаментним папером. З тіста формуємо бортики. Де потрібно обрізаємо тісто, а де не вистачає, додаємо. Діаметр нашої форми 26 см.
Приблизно 350 г абрикосів розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. Так само виймаємо кісточки зі слив. Їх знадобиться приблизно 4 штуки.
Нарізані фрукти кладемо у форму із тістом. Цей пиріг також можна приготувати з іншою начинкою. Наприклад, тільки зі сливами або з вишнями.
Готуємо заливку для пирога. У миску розбиваємо 4 яйця, насипаємо 150 г цукру, 10 г ванільного цукру. Усе збиваємо до однорідності.
У цю масу наливаємо 4 ст.л. сметани та насипаємо 4 ст.л. борошна. Все збиваємо міксером до однорідної маси.
Готову заливку виливаємо зверху на фрукти.
Все ставимо в духовку розігріту до 180 градусів на режим “вгору + низ”. Випікаємо приблизно 35 хвилин.
Готовність перевіряємо зубочисткою. Якщо серединка ще рідка, а боки вже спеклися, то зменшуємо температуру до 160 град. Накриваємо пергаментом пиріг і випікаємо ще 10-15 хвилин.
Даємо трохи охолонути і дістаємо його з форми. Найкраще пекти пиріг у роз’ємній або силіконовій формі, тоді він дістається легко.
Пиріг з абрикосами та сливами вийшов дуже смачним та ароматним. Смачне пісочне тісто та ароматні фрукти у найніжнішій заливці, нікого не залишать байдужими. Обов’язково приготуйте такий пиріг, дуже смачно і просто готується.
Читайте також: Кабачково-картопляні оладки з фаршем – смачно та оригінально