Неймовірний шоколадно-мусовий десерт, після якого жодні тістечка вам не смакуватимуть
Шоколадні десерти ніколи на набриднуть, Вона пропонує поласувати ще одним! Мусовий шоколадний десерт – ласощі, які подарують вам хвилини справжнього блаженства.
Витончене поєднання молочної ніжності і насиченого шоколадного смаку, приємна насолода і повітряна текстура – за всім цим зовсім не обов’язково йти в дорогу кондитерську!
Важливо. Для приготування використовуйте вершки найвищої жирності: не менше 30%.
Складові:
- Чорний шоколад – 100 г
- Какао-порошок – 15 г
- Вода – 6 ст. л.
- Молоко – 250 мл
- Вершки – 200 мл
- Цукор – 30 г
- Згущене молоко – 50 г
- Желатин – 8 г
Приготування:
Шоколад наріжте якомога дрібніше, пересипте в миску. Окремо какао-порошок з’єднайте з 2 ст. л. гарячої води і ретельно перемішайте.
Желатин з’єднайте з 4 ст. л. води, залиште на 15 хв., після чого розтопіть в мікрохвильовій печі.
У сотейнику нагрійте до середньої температури молоко, додайте вершки, цукор, згущене молоко. Продовжуйте прогрівати при безперервному помішуванні, поки рідина не почне вкриватися міхурами. Додайте заздалегідь підготовлену пасту з какао-порошку і води. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок.
Додайте шоколадну крихту, перемішайте до розчинення дрібних шматочків. Вимкніть вогонь. Додайте розтоплений желатин, перемішайте, процідіть через дрібне сито.
Миску з шоколадною масою встановіть в іншу, наповнену крижаною водою. Помішуйте до загустіння.
Перелийте в застелену плівкою форму, поставте в холодильник на 8 годин.
Перед подачею застиглий мус вийміть з форми, плівку видаліть. Прикрасьте десерт за бажанням какао-порошком, збитими вершками, шоколадною крихтою.
Ці ласощі саме по собі незрівнянні, але ідеально буде доповнити десерт свіжими фруктами і ягодами.
Смачного!