Неймовірно смачний картопляний салат з ароматною олією

Страв з картоплі ми приготували вже величезну кількість, але рецепти все не закінчуються! Тому сьогодні ділимося з Вами смачним картопляним салатом. Готуйте на здоров’я!

Потрібні інгредієнти:

• картопля в мундирі (дрібна) 10 шт.
• огірки мариновані 2-3 шт.
• цибуля салатна 1 шт.
• оливки 100 г
• оцет / лимонний сік

заправка:

• олія 100 г
• часник 4 зуб.
• перець чорний мелений 1 ч. л.
• перець червоний мелений 1 ч. л.
• зіра 1/3 ч. л.
• прованські трави 1 ст. л.

Приготування:

Для початку приготуємо заправку. Тут все просто, змішуємо прованські трави, чорний і червоний перець, зіру і додаємо подрібнений часник. Потім розігріваємо олію і вливаємо її в пряну суміш, добре перемішуємо і даємо трохи настоятися.

Займемося салатом. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, скроплюємо оцтом або лимонним соком і залишаємо маринуватися (я використовую винний оцет 6%).

Огірки нарізаємо великими кубиками. Картоплю чистимо, нарізаємо скибочками і відправляємо на розігріту з олією сковороду. Смажимо буквально 3-5 хвилинок і перекладаємо в салатницю.

Додаємо до картоплі нарізані огірки, цибулю і оливки. В оригінальному рецепті використовуються чорні оливки, але ви можете використовувати і зелені – на ваш смак.

Заправляємо салат ароматною олією, перемішуємо і подаємо на стіл!

До речі, така заправка відмінно може зберігатися близько 2 тижнів. Її можна додавати в гарячі страви або салати – знову ж на ваш смак!

Смачного!

Читайте також: Салат на святковий стіл, який багатьох здивує своїм смаком