Неймовірно смачні і дуже соковиті котлети з картопляного пюре

Картопля – це овоч, який ми додаємо практично в усі страви. Найпростіша страва, яку ми можемо з нього приготувати – це просто його відварити і подати як гарнір.

А далі другий рубіж. Залишки просто відвареної картоплі можна використовувати для приготування інших страв – і їх величезна кількість, знайдеться на будь-який смак !!!

І сьогодні, ми пропонуємо Вам приготувати з відвареної картоплі неймовірно смачні і дуже соковиті котлети (або зрази), з начинкою з варених яєць і сиру.

Спробуйте такий варіант – впевнені, котлетки припадуть вам до смаку.

Інгредієнти для приготування:

• Картопля відварна – 600 г
• Курячі яйця – 3 шт. + 1 жовток
• Сир твердий – 100 г
• Вершкове масло – 80 г
• Сіль за смаком
• Зелень – невеликий пучок
• Борошно – 3 ст. л. з гіркою + для формування котлет
• Рослинна олія для смаження котлет

Починаємо готувати:

Можна готувати ці котлети (зрази) з картоплі яка залишилася з вечері (але, це не завжди). Звичайно ж, можна просто зварити картоплю безпосередньо перед приготуванням. Також ставимо варитися 3 курячих яйця.

В картопля додаємо один курячий жовток, трохи солі (якщо при варінні не солили) і робимо пюре.

Насипаємо борошно – 3 ложки з гіркою, перемішуємо. Картопляне тісто вийде злегка липким, але нехай це вас не бентежить – коли будуть формуватися котлети, будемо підсипати трохи борошна, і все буде нормально.

Картопляне “тісто” готове, відставляємо його поки в сторонку і починаємо готувати начинку. Варені курячі яйця дрібно нарізаємо або просто натираємо на тертці, додаємо тертий сир, нарізану свіжу зелень, вершкове масло, трохи солимо, можна додати трохи чорного меленого перцю.

І все добре перемішуємо. Начинка готова!

Починаємо робити котлети (зрази). Робочу поверхню столу добре присипаємо борошном, потім беремо картопляне “тісто”, ділимо на рівні частини (8-10), округляємо, кладемо на стіл, приплющуємо. І в центр кожного коржика кладемо трохи начинки.

Краї збираємо, надаємо котлетам кулясту форму.

Потім кладемо на стіл і акуратно розплющуємо рукою.

У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо її. Потім кладемо підготовлені котлети і обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки, протягом 3-5 хвилин. Подаємо готові котлетки ще гаряченькими. Це дуже смачно – тоненька, хрустка скоринка і ніжна начинка. Готуйте, пробуйте, Смачного!

Читайте також: Картопляний рулет з грибами – доступна, оригінальна та дуже смачна страва